Molecular Nutrition and Food Research
SCIE-ISI SCOPUS (2004-2025)
1613-4133
1613-4125
Đức
Cơ quản chủ quản: WILEY , Wiley-VCH Verlag
Lĩnh vực:
Food ScienceBiotechnology
Phân tích ảnh hưởng
Các bài báo tiêu biểu
Ochratoxin A: Tổng quan về độc tính và khả năng gây ung thư ở động vật và con người Dịch bởi AI
Tập 51 Số 1 - Trang 61-99 - 2007
#Ochratoxin A #độc tính #khả năng gây ung thư #bệnh thận #mycotoxin
Oxi hóa protein trong thực phẩm từ cơ: Một tổng quan Dịch bởi AI
Tập 55 Số 1 - Trang 83-95 - 2011
#oxy hóa protein #thực phẩm từ cơ #chất lượng thịt #dinh dưỡng con người
Anthocyanin từ quả mọng: Chất chống oxi hóa mới trong việc bảo vệ sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật Dịch bởi AI
Tập 51 Số 6 - Trang 675-683 - 2007
#Quả mọng #Anthocyanin #Chất chống oxy hóa #OptiBerry #Rối loạn tim mạch #Viêm #Helicobacter pylori #ORAC #Bảo vệ DNA #Chức năng nhận thức.
Phytate trong thực phẩm và tầm quan trọng đối với con người: Nguồn thực phẩm, lượng tiêu thụ, chế biến, khả năng sinh khả dụng, vai trò bảo vệ và phân tích Dịch bởi AI
Tập 53 Số S2 - 2009
#axit phytic #phytate #dinh dưỡng #sinh khả dụng #phân tích thực phẩm
Tannin: Kiến thức hiện tại về nguồn gốc thực phẩm, lượng tiêu thụ, tính khả dụng sinh học và tác động sinh học Dịch bởi AI
Tập 53 Số S2 - 2009
Đánh giá tiếp xúc với phthalates – Phương pháp giám sát sinh học trên người Dịch bởi AI
Tập 55 Số 1 - Trang 7-31 - 2011
Resveratrol as an anti-inflammatory and anti-aging agent: Mechanisms and clinical implications
Tập 49 Số 5 - Trang 405-430 - 2005