Molecular Nutrition and Food Research
Công bố khoa học tiêu biểu
* Dữ liệu chỉ mang tính chất tham khảo
Sắp xếp:
Kết hợp các chủng Propionibacterium freudenreichii và Lactobacillus delbrueckii được chọn lọc: Phát triển ngược của một loại phô mai chống viêm Dịch bởi AI Phạm vi nghiên cứu : Bệnh viêm ruột (IBD) đang trở thành một mối quan tâm ngày càng tăng trong lĩnh vực sức khỏe cộng đồng ở các quốc gia phương Tây. Các vi khuẩn với đặc tính chống viêm đang thiếu hụt trong tình trạng rối loạn vi sinh vật đi kèm với IBD. Các chủng vi khuẩn probiotic được chọn lọc với các thuộc tính chống viêm tương ứng đã giảm nhẹ triệu chứng và nâng...
Molecular Nutrition and Food Research - Tập 60 Số 4 - Trang 935-948 - 2016
Sợi thực phẩm như “prebiotic”: Ý nghĩa đối với ung thư đại trực tràng Dịch bởi AI Tóm tắt “Prebiotic” là một thành phần thực phẩm không tiêu hóa được, mà tác động có lợi đến cơ thể chủ yếu thông qua việc kích thích chọn lọc sự phát triển và/hoặc hoạt động của các thành viên trong cộng đồng vi khuẩn cư trú trong ruột người (lượng vi sinh vật đường ruột). Mặc dù phần lớn tài liệu về prebiotic tập trung vào oligosaccharides không tiêu hóa được, chẳn... ... hiện toàn bộ
Molecular Nutrition and Food Research - Tập 49 Số 6 - Trang 609-619 - 2005
Mức độ methyl hóa của promoter gen SCD1 và vùng lặp LINE‐1 có liên quan đến sự thay đổi cân nặng: Một nghiên cứu can thiệp Dịch bởi AI Phạm vi Các quá trình epigenetic có thể bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường. Methyl hóa DNA được đo trong các yếu tố LINE‐1 (LINE‐1, long interspersed nucleotide element‐1) tương quan với methyl hóa DNA LINE‐1. Biến đổi hoạt động của stearoyl CoA desaturase (SCD) (một enzyme chính trong chuyển hóa axit béo) có thể tham gia vào nhiều quá trình có thể dẫn...
Molecular Nutrition and Food Research - Tập 58 Số 7 - Trang 1528-1536 - 2014
Chất chống oxy hóa trong hạt kiều mạch đã qua xử lý nhiệt Dịch bởi AI Tóm tắt Các hạt kiều mạch (Fagopyrum esculentum Moench L.) được xay vỏ và sau đó, sau khi nghiền, được ép đùn trên máy ép đùn trục vít đôi xoay ngược với các nhiệt độ của thùng khác nhau: 120, 160 và 200°C. Sau quá trình nấu ăn bằng cách ép đùn, các hợp chất sau đây đã được phân tích: axit phenolic tự do và liên hợp, polyphenol tổng (TPC),... ... hiện toàn bộ
Molecular Nutrition and Food Research - Tập 50 Số 9 - Trang 824-832 - 2006
#hạt kiều mạch #chất chống oxy hóa #ép đùn #phenolic acids #polyphenols #glutathione #melatonin
Chiết Xuất Lê và Axit Malaxinic Đảo Ngược Béo Phì, Viêm Mô Mỡ và Gan Mỡ ở Chuột Dịch bởi AI Phạm vi nghiên cứu Béo phì và tiểu đường là những vấn đề sức khỏe cộng đồng nghiêm trọng và đang nổi lên như những đại dịch. Có bằng chứng đáng kể cho thấy việc tiêu thụ trái lê có liên quan đến nguy cơ thấp hơn về các biến chứng liên quan đến béo phì. Do đó, nghiên cứu hiện tại được thực hiện nhằm điều tra tiềm năng điều trị của chiết xuất lê (PE) trong v...
Molecular Nutrition and Food Research - Tập 63 Số 14 - 2019
Tác động in vivo của β‐glucan từ ngũ cốc yến mạch đến các chỉ số chuyển hóa và hormone liên quan đến cảm giác no ở chuột C57‐Bl béo phì do chế độ ăn uống Dịch bởi AI Nghiên cứu này khám phá tác động phụ thuộc liều lượng của β‐glucan từ ngũ cốc yến mạch lên việc cải thiện các chỉ số chuyển hóa của chuột béo phì. Chuột C57‐Bl được phân ngẫu nhiên thành nhóm ăn chế độ ăn bình thường (N ) và nhóm ăn chế độ ăn nhiều chất béo cùng với ba nhóm liều β‐glucan từ yến mạch (β‐glucan thấp, β‐glucan trung bình và β‐glucan cao). Lượng năng ... ... hiện toàn bộ
Molecular Nutrition and Food Research - Tập 57 Số 7 - Trang 1291-1294 - 2013
#β‐glucan #ngũ cốc yến mạch #chuột C57‐Bl #béo phì #hormone cảm giác no #chỉ số chuyển hóa
Các anthocyanin tinh khiết từ quả mọng nhưng không phải từ quả mọng nguyên quả làm bình thường hóa các tham số lipid ở chuột ăn chế độ ăn giàu chất béo gây béo phì Dịch bởi AI tóm tắt Chuột đực C57BL/6 được cho ăn chế độ ăn có 10% kcal từ chất béo, hoặc chế độ ăn giàu chất béo [45% (HF45) hoặc 60% (HF60) kcal từ chất béo]. Chế độ ăn được chuẩn bị có hoặc không có bột đông khô (10%) từ quả việt quất toàn bộ (BB), dâu tây (SB), nho Concord hoặc mâm xôi đen. Trong nghiên cứu thứ 2, các anthocyanin tinh khiết (ACNs) từ SB hoặc BB được thêm và... ... hiện toàn bộ
Molecular Nutrition and Food Research - Tập 53 Số 11 - Trang 1406-1418 - 2009
Hội chứng chuyển hóa: Bằng chứng cho dinh dưỡng cá nhân hóa Dịch bởi AI Tóm tắt Cả kháng insulin và rối loạn lipid đều bị ảnh hưởng bởi các yếu tố di truyền và môi trường. Tùy thuộc vào cách thức biểu hiện và chức năng của chúng, các biến thể gene có thể ảnh hưởng tới tác dụng insulin hoặc các đặc điểm chuyển hóa khác. Dinh dưỡng cũng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và tiến triển của những tình trạng này. Bối cảnh di truyền ... ... hiện toàn bộ
Molecular Nutrition and Food Research - Tập 56 Số 1 - Trang 67-76 - 2012
Vai trò của sphingomyelinase acid trong cái chết của tế bào dendritic do thymol trung gian Dịch bởi AI Tóm tắt Phạm vi : Thymol là một thành phần của một số loài thực vật có hoạt tính kháng khuẩn. Hiện tại, còn ít thông tin về tác động của thymol lên các tế bào miễn dịch của vật chủ. Nghiên cứu này đề cập đến các tác động của thymol đối với tế bào dendritic (DCs), các điều tiết của miễn dịch bẩm sinh và miễn dịch thích nghi.... hiện toàn bộ
Molecular Nutrition and Food Research - Tập 54 Số 12 - Trang 1833-1841 - 2010
Các chất dinh dưỡng chứa nhóm methyl, methyl hóa DNA và bệnh tim mạch Dịch bởi AI Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và phòng ngừa bệnh tim mạch (CVD ), nhưng các cơ chế phân tử chưa được hiểu rõ hoàn toàn. DNA methyl hóa đã được cho là một cơ chế phân tử cơ bản có thể giải thích cho ảnh hưởng của các yếu tố chế độ ăn uống đố... ... hiện toàn bộ
Molecular Nutrition and Food Research - Tập 58 Số 1 - Trang 172-182 - 2014
Tổng số: 121
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 10