Journal of Food Protection
SCOPUS (1977-1980,1982-2023)SCIE-ISI
0362-028X
Cơ quản chủ quản: International Association for Food Protection , Elsevier
Lĩnh vực:
Food ScienceMicrobiology
Các bài báo tiêu biểu
Microbiological Aspects of Modified-Atmosphere Packaging Technology - A Review
Tập 54 Số 1 - Trang 58-70 - 1991
Antioxidant Activity of Peptides Derived from Egg White Proteins by Enzymatic Hydrolysis
Tập 67 Số 9 - Trang 1939-1944 - 2004
Ranking the Disease Burden of 14 Pathogens in Food Sources in the United States Using Attribution Data from Outbreak Investigations and Expert Elicitation
Tập 75 Số 7 - Trang 1278-1291 - 2012
Seasonal Prevalence of Shiga Toxin–Producing Escherichia coli, Including O157:H7 and Non-O157 Serotypes, and Salmonella in Commercial Beef Processing Plants
Tập 66 Số 11 - Trang 1978-1986 - 2003
Health Risks and Consequences of Salmonella and Campylobacter jejuni in Raw Poultry
Tập 58 Số 3 - Trang 326-353 - 1995
Dietary Strategies to Counteract the Effects of Mycotoxins: A Review
Tập 64 Số 1 - Trang 120-131 - 2001
Inhibition of Amino Acid Decarboxylase Activity of Enterobacter aerogenes by Active Components in Spices
Tập 58 Số 3 - Trang 280-283 - 1995
Quantification and Variability Analysis of Bacterial Cross-Contamination Rates in Common Food Service Tasks
Tập 64 Số 1 - Trang 72-80 - 2001
Campylobacter Contamination of Raw Meat and Poultry at Retail Sale: Identification of Multiple Types and Comparison with Isolates from Human Infection
Tập 63 Số 12 - Trang 1654-1659 - 2000