thumbnail

Informa UK Limited

  0099-0248

 

 

Cơ quản chủ quản:  N/A

Lĩnh vực:

Các bài báo tiêu biểu

Functional properties of proteins in foods: A survey
Tập 7 Số 3 - Trang 219-280 - 1976
John Kinsella, Nicholas Melachouris
Phytic acid interactions in food systems
Tập 13 Số 4 - Trang 297-335 - 1980
Munir Cheryan, J. J. Rackis
The constituents of tomato fruit — the influence of environment, nutrition, and genotype
Tập 15 Số 3 - Trang 205-280 - 1981
J. N. P. Davies, G.E. Hobson
The chemistry and biological significance of saponins in foods and feedingstuffs
Tập 26 Số 1 - Trang 27-135 - 1987
K.R. Price, Ian T. Johnson, G. R. Fenwick, M.R. Malinow
Milk proteins: Physicochemical and functional properties
Tập 21 Số 3 - Trang 197-262 - 1984
John Kinsella, C.V. Morr
Review of apple flavor — State of the art∗
Tập 18 Số 4 - Trang 387-409 - 1983
Paul S. Dimick, Jonathan C. Hoskin
Natural and simulated meat flavors (with particular reference to beef)
Tập 14 Số 4 - Trang 309-437 - 1981
Glesni MacLeod, Mehdi Seyyedain-Ardebili, Stephen S. Chang
Water sorption by proteins: Milk and whey proteins
Tập 24 Số 2 - Trang 91-139 - 1986
John Kinsella, Alan L. Kelly
Properties and functions of stabilizing agents in food emulsions
Tập 25 Số 4 - Trang 285-315 - 1987
Nicola Parker
Các tạp chí khác
Tạp chí Khoa học Kiến trúc và Xây dựng
Tạp chí Khoa học - Công nghệ trong lĩnh vực An toàn thông tin
Tạp chí Nghiên cứu Khoa học và Công nghệ quân sự
Tạp chí Khoa học Đào tạo & Huấn luyện thể thao
Tạp chí Khoa học Xã hội, Nhân văn và Giáo dục Trường Đại học Sư phạm - Đại học Đà Nẵng
Nuclear Science and Technology
Tạp chí Nghiên cứu Chính sách và Quản lý
Tạp chí Khoa học Đại học Tây Nguyên
Tạp chí điện tử Khoa học và Công nghệ Giao thông
Tạp chí Y học Cộng đồng