Freud là gì? Các công bố khoa học về Freud

Chúng ta thường đánh giá bản thân và người khác qua những so sánh xã hội. Chúng ta cảm thấy ghen tỵ khi người mục tiêu có những đặc điểm vượt trội và có liên quan đến bản thân. Sự vui mừng trước nỗi khổ (Schadenfreude) xảy ra khi những người bị ghen tỵ gặp phải thất bại. Để làm sáng tỏ cơ chế thần kinh-cognitive của sự ghen tỵ và Schadenfreude, chúng tôi đã tiến hành hai nghiên cứu chụp cộng hưởng từ chức năng (fMRI). Trong nghiên cứu thứ nhất, những người tham gia đọc thông tin liên quan đến các mục tiêu được đặc trưng bởi mức độ sở hữu và tính tự liên quan của các lĩnh vực so sánh. Khi mức sở hữu của người mục tiêu vượt trội và có liên quan đến bản thân, cảm giác ghen tỵ mạnh mẽ hơn và sự kích hoạt vỏ não trước (ACC) mạnh mẽ hơn đã được kích thích. Trong nghiên cứu thứ hai, sự vui mừng trước nỗi khổ và sự kích hoạt mạnh mẽ của hạch nền diễn ra khi những bất hạnh xảy ra với những người bị ghen tỵ. Sự kích hoạt ACC trong nghiên cứu thứ nhất dự đoán sự kích hoạt của hạch nền ventral trong nghiên cứu thứ hai. Các phát hiện của chúng tôi ghi nhận các cơ chế của cảm xúc đau đớn, sự ghen tỵ, và phản ứng được tưởng thưởng, Schadenfreude.

Phạm vi nghiên cứu: Bệnh viêm ruột (IBD) đang trở thành một mối quan tâm ngày càng tăng trong lĩnh vực sức khỏe cộng đồng ở các quốc gia phương Tây. Các vi khuẩn với đặc tính chống viêm đang thiếu hụt trong tình trạng rối loạn vi sinh vật đi kèm với IBD. Các chủng vi khuẩn probiotic được chọn lọc với các thuộc tính chống viêm tương ứng đã giảm nhẹ triệu chứng và nâng cao hiệu quả điều trị viêm loét đại tràng trong các thử nghiệm lâm sàng. Những đặc tính này cũng được tìm thấy ở các chủng khởi đầu sữa được chọn lọc như Propionibacterium freudenreichii và Lactobacillus delbrueckii (Ld). Vì vậy, chúng tôi đã nghiên cứu khả năng phát triển một sản phẩm từ sữa lên men, kết hợp cả khả năng khởi đầu và probiotic của cả vi khuẩn axit lactic và axit propionic, nhằm kéo dài thời gian ổn định cho bệnh nhân IBD.

Phương pháp và kết quả: Chúng tôi đã phát triển sữa lên men Ld chỉ với một chủng vi khuẩn và một loại phô mai ép thí nghiệm với hai chủng P. freudenreichii và Ld, sử dụng các chủng đã được chọn lọc trước đó vì tính chất chống viêm của chúng. Việc tiêu thụ những sản phẩm từ sữa lên men thí nghiệm này đã bảo vệ chuột khỏi viêm đại tràng do axit trinitrobenzenesulfonic gây ra, làm giảm độ nghiêm trọng của triệu chứng, điều chỉnh tình trạng viêm tại chỗ và toàn thân, cũng như stress oxy trong đại tràng và tổn thương tế bào biểu mô. Để so sánh, ma trận sữa vô trùng tương ứng không thể cung cấp sự bảo vệ như vậy.

Kết luận: Công trình này tiết lộ tiềm năng probiotic của hỗn hợp vi khuẩn này, trong bối cảnh các sản phẩm từ sữa lên men. Nó mở ra những hướng đi mới cho việc phát triển thực phẩm lên men chống viêm được thiết kế cho các nhóm dân số mục tiêu với IBD, và đã cung cấp bằng chứng dẫn đến một nghiên cứu lâm sàng thí điểm hiện tại ở bệnh nhân viêm loét đại tràng.

Propionibacterium freudenreichii, một chủng khởi đầu từ sữa, có thể đạt mật độ gần 10⁹ vi khuẩn propion vào thời điểm tiêu thụ trong phô mai kiểu Thụy Sĩ. Ngoài việc được tiêu thụ như một loại probiotic, vi khuẩn này thể hiện các đặc tính chống viêm phụ thuộc vào dòng giống nhờ vào các protein bề mặt có khả năng kích thích IL-10 trong các bạch cầu. Chúng tôi đã chọn 23 dòng giống với các tiềm năng chống viêm khác nhau nhằm xác định protein(s) liên quan. Sau khi phân tích thế hệ gen so sánh, 12 trong số các dòng giống này đã được phân tích thêm thông qua proteomics bề mặt, tám trong số đó tiếp tục được đưa vào phân tích transcriptomics. Dữ liệu omics sau đó đã được liên kết với tiềm năng chống viêm được đánh giá thông qua sự kích thích IL-10. Chiến lược omics so sánh này đã làm nổi bật các gen ứng cử, và các gen này đã được tiến hành xác thực bằng cách vô hiệu hóa gen. Sự xác thực này đã xác nhận sự đóng góp của các protein bề mặt, bao gồm SlpB và SlpE, hai protein có miền SLH được biết là tham gia vào việc neo giữ không cộng hóa trị vào màng tế bào. Đặc biệt, HsdM3, được dự đoán là nằm trong tế bào chất và liên quan đến việc sửa đổi DNA, cũng được chứng minh là có đóng góp vào hoạt động chống viêm. Cuối cùng, chúng tôi đã chứng minh rằng một protein đơn lẻ không thể giải thích các tính chất chống viêm của một dòng giống. Các tính chất này do đó là kết quả của các sự kết hợp khác nhau giữa các protein bề mặt và tế bào chất, tùy thuộc vào dòng giống. Hiểu biết sâu sắc hơn về cơ sở phân tử của sự điều hòa miễn dịch sẽ cho phép sàng lọc các nguồn vi khuẩn với các tính chất chống viêm liên quan.

Propionibacterium freudenreichii được sử dụng như một chất khởi đầu trong quá trình ủ phô mai và như một loại probiotic. Các tác động sinh lý đã được báo cáo của nó ở cấp độ ruột, bao gồm việc điều chỉnh bifidobacteria, sự tăng sinh và apoptosis của tế bào biểu mô ruột, và viêm ruột, phụ thuộc vào sự chuyển hóa hoạt động in situ . Khả năng sống sót và hoạt động vì vậy là những yếu tố then chốt quyết định hiệu quả của nó, tạo ra thách thức về thích ứng với căng thẳng và dung nạp cho các ứng dụng probiotic. Môi trường nuôi cấy và điều kiện tăng trưởng xác định việc tiếp thu dung nạp. Chúng tôi đã nghiên cứu khả năng sử dụng whey ngọt, một sản phẩm phụ từ sữa, để duy trì P. freudenreichii trong quá trình tăng trưởng. Nó được sử dụng ở các nồng độ khác nhau (chất rắn khô) như một môi trường nuôi cấy. Sử dụng whey ngọt siêu đậm đặc dẫn đến việc gia tăng khả năng chịu đựng đa căng thẳng, sự biểu hiện quá mức của các protein chịu stress chính, và sự tích lũy các phân tử lưu trữ nội bào và các solute tương thích, cũng như tăng cường khả năng sống sót trong quá trình phun khô. Một quy trình đơn giản hóa từ sự phát triển đến việc phun khô propionibacteria đã được phát triển sử dụng whey ngọt như một môi trường 2-trong-1 vừa nuôi cấy P. freudenreichii vừa bảo vệ nó khỏi bị tổn thương nhiệt và thẩm thấu mà không cần các bước thu hoạch và rửa. Do phun khô rẻ hơn và tiết kiệm năng lượng hơn so với đông khô, công trình này mở ra những triển vọng mới cho sự phát triển bền vững của các chế phẩm khởi đầu và probiotic mới với độ bền cao hơn.

Ý NGHĨA Trong nghiên cứu này, chúng tôi chứng minh rằng whey ngọt, một sản phẩm phụ của ngành công nghiệp sữa, không chỉ cho phép sự phát triển của các propionibacteria dairy probiotic, mà còn kích hoạt một phản ứng đa dung nạp thông qua thích ứng thẩm thấu và phản ứng căng thẳng tổng quát. Chúng tôi cũng chỉ ra rằng các propionibacteria tích lũy solute tương thích trong các điều kiện nuôi cấy này, có thể giải thích cho sự mất mát độ sống sót hạn chế sau quá trình phun khô. Công trình này mở ra những triển vọng mới cho việc sản xuất các chế phẩm khởi đầu và probiotic từ sữa với hiệu quả năng lượng cao hơn.