Springer Science and Business Media LLC
SCOPUS (2007-2025)SCIE-ISI
1226-7708
2092-6456
Cơ quản chủ quản: Springer Netherlands , KOREAN SOCIETY FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY-KOSFOST
Lĩnh vực:
Applied Microbiology and BiotechnologyBiotechnologyFood Science
Phân tích ảnh hưởng
Các bài báo tiêu biểu
Antioxidant and anticancer activities of enzymatic hydrolysates of solitary tunicate (Styela clava)
- 2011
Thủy phân, đặc trưng hóa và cơ chế tác động của plantaricin JY22, một loại bacteriocin mới chống lại Bacillus cereus được sản xuất bởi Lactobacillus plantarum JY22 từ ruột cá chép vàng Dịch bởi AI
Tập 27 - Trang 695-703 - 2017
#bacteriocin #Lactobacillus plantarum #plantaricin JY22 #Bacillus cereus #chiết xuất #phân tích SDS-PAGE
Effect of dehydration methods on antioxidant activities, phenolic contents, cyclic nucleotides, and volatiles of jujube fruits
Tập 25 - Trang 137-143 - 2016
Antioxidative and anti-inflammatory effect of quercetin and its glycosides isolated from mampat (Cratoxylum formosum)
Tập 21 Số 2 - Trang 587-595 - 2012
Characterization of bacteriostatic sausage casing: A composite of bacterial cellulose embedded with ɛ-polylysine
Tập 19 Số 6 - Trang 1479-1484 - 2010
Effect of water activity and temperature on the color change of red pepper (Capsicum annuum L.) powder
Tập 20 Số 1 - Trang 215-222 - 2011
Bào tử Bacillus: một cái nhìn tổng quan về các đặc tính và công nghệ xử lý làm bất hoạt Dịch bởi AI
- 2020
Rapid detection of Vibrio parahaemolyticus strains and virulent factors by loop-mediated isothermal amplification assays
Tập 19 Số 5 - Trang 1191-1197 - 2010