thumbnail

International Journal of Food Microbiology

  0168-1605

 

 

Cơ quản chủ quản:  Elsevier

Lĩnh vực:
MicrobiologyMedicine (miscellaneous)Safety, Risk, Reliability and QualityFood Science

Các bài báo tiêu biểu

Antimicrobial properties of chitosan and mode of action: A state of the art review
Tập 144 Số 1 - Trang 51-63 - 2010
Ming Kong, Xi Guang Chen, Ke Xing, Hyun Jin Park
A dynamic approach to predicting bacterial growth in food
Tập 23 Số 3-4 - Trang 277-294 - 1994
József Baranyi, T. A. Roberts
Antimicrobial effects of Finnish plant extracts containing flavonoids and other phenolic compounds
Tập 56 Số 1 - Trang 3-12 - 2000
Jussi‐Pekka Rauha, Susanna Remes, Rosangela Marchelli, Anu Hopia, Marketta Kähkönen, Tytti Kujala, Kalevi Pihlaja, Heikki Vuorela, Pia Vuorela
Listeria: A foodborne pathogen that knows how to survive
Tập 113 Số 1 - Trang 1-15 - 2007
Megha Gandhi, Michael L. Chikindas
Preservative agents in foods Mode of action and microbial resistance mechanisms
Tập 50 Số 1-2 - Trang 1-17 - 1999
Stanley Brul, Peter J. Coote
On the use of the Weibull model to describe thermal inactivation of microbial vegetative cells
Tập 74 Số 1-2 - Trang 139-159 - 2002
Martinus van Boekel
Probiotics and prebiotics in animal feeding for safe food production
Tập 141 - Trang S15-S28 - 2010
Francesca Gaggìa, Paola Mattarelli, Bruno Biavati
Overview of gut flora and probiotics
Tập 41 Số 2 - Trang 85-101 - 1998
Wilhelm H. Holzapfel, P Haberer, J. Snel, Ulrich Schillinger, J.H.J. Huis in‘t Veld
Inhibition of PCR by components of food samples, microbial diagnostic assays and DNA-extraction solutions
Tập 17 Số 1 - Trang 37-45 - 1992
L. Rossen, Pernille Nørskov, Kim Holmstrøm, Ole F. Rasmussen
Improved screening procedure for biogenic amine production by lactic acid bacteria
Tập 53 Số 1 - Trang 33-41 - 1999
Sara Bover‐Cid, Wilhelm H. Holzapfel
Các tạp chí khác
Tạp chí tin học và điều khiển học
Tạp chí Phụ Sản
Y Dược học cổ truyền Quân sự
Tạp chí Khoa học Xã hội và Nhân văn
Journal of International Economics and Management
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm
Tạp chí Khoa học Đại học Đồng Tháp
Tạp chí Khoa học Tự nhiên Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh
Tạp chí Khoa học Kiểm sát
Tạp chí Khoa học Kiến trúc và Xây dựng