thumbnail

Critical Reviews in Food Science and Nutrition

  1549-7852

  1040-8398

  Anh Quốc

Cơ quản chủ quản:  Taylor and Francis Ltd. , Taylor & Francis Inc.

Lĩnh vực:
Food ScienceIndustrial and Manufacturing EngineeringMedicine (miscellaneous)

Các bài báo tiêu biểu

Dietary Polyphenols and the Prevention of Diseases
Tập 45 Số 4 - Trang 287-306 - 2005
Augustin Scalbert, Claudine Manach, Christine Morand, Lydie Combaret, Liliana Jiménez
Phenolic antioxidants
Tập 32 Số 1 - Trang 67-103 - 1992
Fereidoon Shahidi, P. K. Janitha, P. D. Wanasundara
Tannins and Human Health: A Review
Tập 38 Số 6 - Trang 421-464 - 1998
King‐Thom Chung, Tit‐Yee Wong, Cheng‐I Wei, Yao‐Wen Huang, Yuan Lin
Tea Catechins and Polyphenols: Health Effects, Metabolism, and Antioxidant Functions
Tập 43 Số 1 - Trang 89-143 - 2003
Jane V. Higdon, Balz Frei
Beyond water activity: Recent advances based on an alternative approach to the assessment of food quality and safety
Tập 30 Số 2-3 - Trang 115-360 - 1991
Louise Slade, Harry Levine, David Julian McClements
Food-Grade Nanoemulsions: Formulation, Fabrication, Properties, Performance, Biological Fate, and Potential Toxicity
Tập 51 Số 4 - Trang 285-330 - 2011
David Julian McClements, Jiajia Rao
Chemistry and uses of pectin — A review
Tập 37 Số 1 - Trang 47-73 - 1997
B. R. Thakur, Rakesh Kumar Singh, Avtar K. Handa, M.A. Rao
Antioxidant Activity of Proteins and Peptides
Tập 48 Số 5 - Trang 430-441 - 2008
Ryan J. Elias, Sarah S. Kellerby, Eric A. Decker
Fish Protein Hydrolysates: Production, Biochemical, and Functional Properties
Tập 40 Số 1 - Trang 43-81 - 2000
Hörður G. Kristinsson, Barbara Rasco
Converting Nitrogen into Protein—Beyond 6.25 and Jones' Factors
Tập 48 Số 2 - Trang 177-184 - 2008
François Mariotti, Daniel Tomé, Laurent Mosoni
Các tạp chí khác
Tạp chí Nhi khoa
Vietnam Journal of Science, Technology and Engineering
Journal of International Economics and Management
Tạp chí Nghiên cứu Y học
Tạp chí Khoa học Đại học Đông Á
Nuclear Science and Technology
Tạp chí Phẫu thuật Tim mạch và Lồng ngực Việt Nam
Vietnam Journal of Mechanics
Dalat University Journal of Science
Tạp chí Y học Việt Nam