thumbnail

European Food Research and Technology

SCOPUS (1996-2025)SCIE-ISI

  1438-2385

  1438-2377

 

 

Cơ quản chủ quản:  Springer Verlag , SPRINGER

Lĩnh vực:
BiochemistryIndustrial and Manufacturing EngineeringFood ScienceBiotechnologyChemistry (miscellaneous)

Phân tích ảnh hưởng

Các bài báo tiêu biểu

Solvent assisted flavour evaporation - a new and versatile technique for the careful and direct isolation of aroma compounds from complex food matrices
Tập 209 Số 3-4 - Trang 237-241 - 1999
Wolfgang Engel, Wolfgang Bahr, Peter Schieberle
Re-investigation on odour thresholds of key food aroma compounds and development of an aroma language based on odour qualities of defined aqueous odorant solutions
- 2008
Martin Czerny, Martin Christlbauer, Monika Christlbauer, Anja Fischer, Michael Granvogl, Michaela Hammer, Cornelia Hartl, Noelia Moran Hernandez, Peter Schieberle
Adhesion and aggregation properties of probiotic and pathogen strains
Tập 226 Số 5 - Trang 1065-1073 - 2008
María Carmen Collado, Jussi Meriluoto, Seppo Salminen
Effect of dietary fibre on dough rheology and bread quality
- 2003
Manuel Gómez, Felicidad Ronda, Carlos A. Blanco, Pedro A. Caballero, Arancha Apesteguía
Evaluation of colour properties and chemical quality parameters of cactus juices
Tập 216 Số 4 - Trang 303-311 - 2003
Florian C. Stintzing, Andreas Schieber, Reinhold Carle
Nghiên cứu về curcumin và các curcuminoid Dịch bởi AI
Tập 180 - Trang 132-134 - 1985
Hanne Hjorth Tønnesen, Jan Karlsen
#curcumin #ferulic acid #feruloylmethane #phân hủy hóa học #HPLC #MS
A review of analytical methods measuring lipid oxidation status in foods: a challenging task
Tập 236 Số 1 - Trang 1-15 - 2013
Blanca Barriuso, Icíar Astiasarán, Diana Ansorena
The total polyphenols and the antioxidant potentials of some selected cereals and pseudocereals
Tập 225 Số 3-4 - Trang 321-328 - 2007
Shela Gorinstein, Óscar Julio Medina Vargas, Nicolás Jaramillo, Inés Arnao Salas, Alma Leticia Martínez Ayala, Patricia Arancibia-Ávila, Fernando Toledo, Elena Katrich, Simon Trakhtenberg
Glucosinolates and vitamin C content in edible parts of broccoli florets after domestic cooking
- 2002
Fernando Vallejo, Francisco A. Tomás-Barberán, Cristina García-Viguera
Betalain and phenolic compositions of four beetroot ( Beta vulgaris ) cultivars
- 2002
Tytti S. Kujala, Maarit S. Vienola, Karel D. Klika, Jyrki Loponen, Kalevi Pihlaja
Chỉ mục cơ sở dữ liệu
Scopus - Elsevier

Index Years: 1996-2025

Xem chi tiết

ISI/SCIE - Science Citation Index Expanded

Xem chi tiết

Các tạp chí khác
Tạp chí Truyền nhiễm Việt Nam
Tạp chí Y Dược học Cần Thơ
Tạp chí Khoa học và Công nghệ nhiệt đới
VNU Journal of Science: Earth and Environmental Sciences
Tạp chí Nghiên cứu Chính sách và Quản lý
Tạp chí Tai Mũi Họng Việt Nam
Tạp chí Y - Dược học quân sự
Tạp chí Khoa học Xã hội và Nhân văn
Tạp chí Da liễu học Việt Nam
Tạp chí Khoa học Sức khoẻ Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh