Betalain and phenolic compositions of four beetroot ( Beta vulgaris ) cultivars

European Food Research and Technology - 2002
Tytti S. Kujala1, Maarit S. Vienola1, Karel D. Klika1, Jyrki Loponen1, Kalevi Pihlaja1
1Department of Chemistry, Vatselankatu 2, 20014 University of Turku, Finland,

Tóm tắt

Từ khóa


Tài liệu tham khảo

Thông tin
Thông tin xuất bản

European Food Research and Technology

Thông tin tác giả