Journal of Agricultural and Food Chemistry
SCOPUS (1908,1953-2023)SCIE-ISI
1520-5118
0021-8561
Mỹ
Cơ quản chủ quản: AMER CHEMICAL SOC , American Chemical Society
Lĩnh vực:
Chemistry (miscellaneous)Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Các bài báo tiêu biểu
Standardized Methods for the Determination of Antioxidant Capacity and Phenolics in Foods and Dietary Supplements
Tập 53 Số 10 - Trang 4290-4302 - 2005
Antioxidant Activity and Total Phenolics in Selected Fruits, Vegetables, and Grain Products
Tập 46 Số 10 - Trang 4113-4117 - 1998
Thermal Processing Enhances the Nutritional Value of Tomatoes by Increasing Total Antioxidant Activity
Tập 50 Số 10 - Trang 3010-3014 - 2002
Antioxidative properties of xanthan on the autoxidation of soybean oil in cyclodextrin emulsion
Tập 40 Số 6 - Trang 945-948 - 1992
Antioxidant Activity of Pomegranate Juice and Its Relationship with Phenolic Composition and Processing
Tập 48 Số 10 - Trang 4581-4589 - 2000
Emulsifying properties of proteins: evaluation of a turbidimetric technique
Tập 26 Số 3 - Trang 716-723 - 1978
Analysis of Acrylamide, a Carcinogen Formed in Heated Foodstuffs
Tập 50 Số 17 - Trang 4998-5006 - 2002
Antioxidant Activity of Dietary Polyphenols As Determined by a Modified Ferric Reducing/Antioxidant Power Assay
Tập 48 Số 8 - Trang 3396-3402 - 2000