Food Microbiology
0740-0020
Cơ quản chủ quản: ACADEMIC PRESS LTD- ELSEVIER SCIENCE LTD , Academic Press Inc.
Lĩnh vực:
Food ScienceMicrobiology
Các bài báo tiêu biểu
Exploitation of vegetables and fruits through lactic acid fermentation
Tập 33 Số 1 - Trang 1-10 - 2013
Assessment of the microbial diversity of Brazilian kefir grains by PCR-DGGE and pyrosequencing analysis
Tập 31 Số 2 - Trang 215-221 - 2012
Detection of pathogenic and spoilage micro-organisms in food with the polymerase chain reaction
Tập 15 Số 1 - Trang 13-31 - 1998
Analysis of the microflora in Tibetan kefir grains using denaturing gradient gel electrophoresis
Tập 26 Số 8 - Trang 770-775 - 2009
Culture-independent methods for identifying microbial communities in cheese
Tập 25 Số 7 - Trang 839-848 - 2008
Factors influencing production of bacteriocins by lactic acid bacteria
Tập 11 Số 4 - Trang 281-291 - 1994