Factors influencing production of bacteriocins by lactic acid bacteria

Food Microbiology - Tập 11 Số 4 - Trang 281-291 - 1994
Rongguang Yang1, Bibek Ray1
1Food Microbiology Laboratory, Animal Science Department, University of Wyoming, Laramie, WY 82071, USA

Tóm tắt

Từ khóa


Tài liệu tham khảo