Journal of Food Process Engineering

Công bố khoa học tiêu biểu

* Dữ liệu chỉ mang tính chất tham khảo

Sắp xếp:  
Hoạt động chống oxy hóa của các hydrolysat protein hoa hướng dương chịu tác động của sóng siêu âm tần số kép: Nghiên cứu tối ưu hóa Dịch bởi AI
Journal of Food Process Engineering - Tập 42 Số 5 - 2019
Mokhtar Dabbour, Ronghai He, Benjamin Kumah Mintah, Haile Ma
ĐỘ DẪN NHIỆT VÀ ĐỘ KHUẾCH TÁN CỦA NGÔ TẺ VÀ HẠT NGŨ CỐC Dịch bởi AI
Journal of Food Process Engineering - Tập 4 Số 3 - Trang 137-153 - 1981
MARTIN KUSTERMANN, R. Scherer, Heinz Dieter Kutzbach
Xác định động lực học và cơ chế giải phóng microcapsule chiết xuất từ alginate và protein whey bọc thảo quả trong quá trình lưu trữ, nấu ăn và tiêu thụ đường miệng Dịch bởi AI
Journal of Food Process Engineering - Tập 40 Số 1 - 2017
Mohsen Zandi, Nazila Dardmeh, Sajad Pirsa, Hadi Almasi
Chiết xuất các hợp chất phytochemical từ thịt quả mận đen bằng phương pháp hấp thụ vi sóng dựa trên dung môi eutectic sâu Dịch bởi AI
Journal of Food Process Engineering - Tập 44 Số 8 - 2021
Maanas Sharma, Kshirod Kumar Dash
Ảnh Hưởng Của Enzyme Xylanase Đến Bột Ngô Nấu Chín Bằng Phương Pháp Ép Nén Và Tortilla: Đặc Tính Vật Lý Hóa Học Và Độ Nhớt Dịch bởi AI
Journal of Food Process Engineering - Tập 36 Số 2 - Trang 179-186 - 2013
Luis Carlos Platt‐Lucero, Benjamin Ramírez‐Wong, Patricia Isabel Torres‐Chávez, Jaime López‐Cervántes, Dalia I. Sánchez‐Machado, Elizabeth Carvajal‐Millán, Fernando Martínez‐Bustos, Armando Quintero‐Ramos, Ignacio Morales‐Rosas
Comparison between microwave‐cooking and steam‐cooking on starch properties and in vitro starch digestibility of cooked pigmented rice
Journal of Food Process Engineering - Tập 42 Số 6 - 2019
Sukanya Thuengtung, Yoshitaka Matsushita, Yukiharu Ogawa
Effect of post‐cooking storage on texture and in vitro starch digestion of Japonica rice
Journal of Food Process Engineering - Tập 42 Số 2 - 2019
Masatsugu Tamura, Jaspreet Singh, Lovedeep Kaur, Yukiharu Ogawa
Computer simulation of microwave cooking of sweet potato
Journal of Food Process Engineering - Tập 45 Số 9 - 2022
Yoshihiro Kako, Yvan Llave, Noboru Sakai, Mika Fukuoka
Effects of thick‐layer drying on the bioactive compounds of acerola residues
Journal of Food Process Engineering - Tập 41 Số 7 - 2018
Diogo I. S. Silva, Neiton C. Silva, Lorena G. Mendes, Marcos A.S. Barrozo
Use of corn flour and polydextrose in fried extrudate making: Effects of polydextrose content in the blend and extrusion temperature on the product quality
Journal of Food Process Engineering - Tập 43 Số 8 - 2020
Jin Han Yang, Thị Thu Trà Trần, Văn Việt Mẫn Lê
Tổng số: 29   
  • 1
  • 2
  • 3