Wiley

Công bố khoa học tiêu biểu

* Dữ liệu chỉ mang tính chất tham khảo

Sắp xếp:  
Động học quá trình lên men Dịch bởi AI
Wiley - Tập 1 Số 4 - Trang 413-429 - 1959
Elmer Gaden
Tóm tắtThông tin về động học quá trình lên men có thể rất giá trị để cải thiện hiệu suất của quá trình theo mẻ; điều này là cần thiết cho thiết kế quy trình liên tục. Một kiểm tra thực nghiệm về các mẫu tỷ lệ trong các quá trình lên men khác nhau tiết lộ ba loại cơ bản: (1) các sản phẩm 'liên quan đến sự phát triển' phát sinh trực tiếp từ sự trao đổi chất năng lượng của carbohydrate được cung cấp,... hiện toàn bộ
Sự phân tách bột mì thành các phân đoạn có hàm lượng protein khác nhau bằng phương pháp phân loại không khí Dịch bởi AI
Wiley - Tập 1 Số 1 - Trang 77-98 - 1959
C. R. Jones, P. Halton, D. J. Stevens
Tóm tắtCác phân đoạn có hàm lượng protein khác biệt rõ rệt có thể được thu được bằng cách phân loại không khí bột mì (trong khoảng thang lỗ) với kích thước cắt khoảng 17 và 35 μm. Trong số các phân đoạn này, phân đoạn mịn, 1 (có hàm lượng protein cao), chứa các mảnh protein nội nhũ ở giữa và các hạt tinh bột nhỏ; phân đoạn trung gian, 2 (hàm lượng protein thấp), chủ yếu là các hạt tinh bột lớn; ph... hiện toàn bộ
Máy ép mới cho việc phá hủy vi sinh vật và các tế bào khác Dịch bởi AI
Wiley - Tập 2 Số 4 - Trang 453-479 - 1960
L. Edebo
Tóm tắtMột máy ép mới (X‐press) đã được phát triển để phân tách tế bào trong trạng thái đông lạnh (chủ yếu ở -25°C). Bằng cách ép các tế bào đông lạnh chứa trong một silô qua một lỗ nhỏ hơn đáng kể so với đường kính của silô nhưng lớn hơn kích thước của các tế bào, một quá trình phân tách thỏa mãn có thể đạt được.Bằng cách ép các tế bào qua lỗ nhiều lần thay vì một lần, một mức độ phân tách cao hơ... hiện toàn bộ
Nghiên cứu động học của quá trình lên men axit lactic: Quá trình lên men gián đoạn ở pH kiểm soát Dịch bởi AI
Wiley - Tập 1 Số 4 - Trang 393-412 - 1959
Robert Luedeking, Edgar L. Piret
Tóm tắtDữ liệu động học là cần thiết để phát triển sự hiểu biết cơ bản về quá trình lên men và cho phép thiết kế hợp lý các quá trình lên men liên tục.Động học của quá trình lên men glucose thành axit lactic đã được nghiên cứu ở sáu mức pH ổn định từ 4,5 đến 6,0 thông qua việc đo tốc độ tức thời của sự phát triển vi khuẩn và sự hình thành axit lactic trong suốt mỗi quá trình lên men.Phát hiện rằng... hiện toàn bộ
Tổng số: 4   
  • 1