Reproducibility and validity of a food frequency questionnaire among pregnant women in a Mediterranean area Tập 12 Số 1 - 2013
Jesús Vioqué, Eva María Navarrete‐Muñoz, Daniel Giménez-Monzó, Manuela García de la Hera, Fernando Granado, Ian Young, Rosa Ramón, Ferrán Ballester, Mario Murcia, Marisa Rebagliato, Carmen Iñíguez
Thói quen ăn uống và béo phì ở sinh viên đại học Liban Dịch bởi AI - 2008
Najat Yahia, Alice Achkar, Abbass Abdallah, Sandra Rizk
Tóm tắt
Thông tin nền
Trong năm qua, Liban đã trải qua một sự chuyển đổi dinh dưỡng trong lựa chọn thực phẩm từ chế độ ăn Địa Trung Hải điển hình sang mô hình thức ăn nhanh. Hệ quả là, thói quen ăn uống của những người trưởng thành trẻ tuổi đã bị ảnh hưởng; do đó, tình trạng thừa cân và béo phì đang ngày càng tăng cao trong giới trẻ. Mục tiêu của nghiên cứu này là đánh giá sự phổ biến của tình trạng thừa cân và béo phì trên một mẫu sinh viên của Đại học Mỹ Liban (tại Beirut) và kiểm tra thói quen ăn uống của họ.
Phương pháp
Một cuộc khảo sát cắt ngang bao gồm 220 sinh viên (43,6% nam và 56,4% nữ), độ tuổi trung bình là 20 ± 1,9 năm, đã được chọn ngẫu nhiên từ khuôn viên Đại học Mỹ Liban (LAU) trong học kỳ mùa thu 2006. Sinh viên được yêu cầu điền vào bảng câu hỏi tự báo cáo, bao gồm các câu hỏi về thói quen ăn uống, uống nước và hút thuốc của họ. Ngoài ra, cân nặng, chiều cao, tỷ lệ mỡ cơ thể và chỉ số khối cơ thể (BMI) được đo. Chỉ số khối cơ thể (BMI) được sử dụng để đánh giá tình trạng cân nặng của sinh viên. Phân tích thống kê được thực hiện sử dụng phần mềm Gói thống kê cho khoa học xã hội (phiên bản 13.0) để xác định thừa cân và béo phì trong số sinh viên và phân loại thói quen ăn uống.
Xác thực tương đối của bảng hỏi tần suất thực phẩm cho giám sát sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia Dịch bởi AI - 2010
Marjolein Haftenberger, Thorsten Heuer, Christin Heidemann, Friederike Kube, Carolin Krems, Gert Mensink
Tóm tắt
Đặt vấn đề
Việc xác thực bảng hỏi tần suất thực phẩm (FFQ) là rất quan trọng vì thông tin không chính xác có thể dẫn đến các mối liên hệ thiên lệch. Do đó, độ xác thực tương đối của một FFQ được phát triển để sử dụng trong Khảo sát Kiểm tra Sức khỏe của Người trưởng thành Đức năm 2008-2011 (DEGS) đã được kiểm tra.
Phương pháp
Các so sánh chéo về dữ liệu tiêu thụ thực phẩm từ FFQ và từ hai lần hồi tưởng 24 giờ đã được thực hiện trên một mẫu gồm 161 người tham gia (từ 18 đến 80 tuổi) của một khảo sát quốc gia đang diễn ra, Giám sát Dinh dưỡng Quốc gia Đức (NEMONIT). Việc thu thập dữ liệu diễn ra từ tháng 11 năm 2008 đến tháng 4 năm 2009.
Kết quả
Các hệ số tương quan thứ hạng Spearman giữa FFQ và các hồi tưởng chế độ ăn uống 24 giờ dao động từ 0.15 cho pizza đến 0.80 cho trà, với hai phần ba các hệ số tương quan vượt quá 0.30. Tất cả các hệ số tương quan đều có ý nghĩa thống kê ngoại trừ các hệ số cho pizza và rau nấu chín. Tỷ lệ người tham gia được phân loại vào cùng hoặc kề quartile tiêu thụ được đánh giá bởi cả hai phương pháp thay đổi giữa 68% cho rau nấu chín và 94% cho cà phê. Không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê trong ước lượng tiêu thụ thực phẩm giữa hai phương pháp cho 38% các nhóm thực phẩm. Đối với các nhóm thực phẩm khác, ước lượng tiêu thụ thực phẩm của FFQ không thường cao hơn hoặc thấp hơn ước lượng từ các hồi tưởng chế độ ăn uống 24 giờ.
Kết luận
FFQ dường như có độ hợp lệ hợp lý trong việc đánh giá tiêu thụ thực phẩm của người trưởng thành Đức. Đối với một số nhóm thực phẩm, chẳng hạn như rau sống và rau nấu chín, ước lượng nguy cơ tương đối nên được diễn giải một cách thận trọng do sự đồng thuận thứ hạng kém.
Four-week short chain fructo-oligosaccharides ingestion leads to increasing fecal bifidobacteria and cholesterol excretion in healthy elderly volunteers Tập 6 - Trang 1-7 - 2007
Yoram Bouhnik, Lotfi Achour, Damien Paineau, Michel Riottot, Alain Attar, Francis Bornet
Short-chain fructo-oligosaccharides (scFOS) are increasingly used in human diet for their prebiotic properties. We aimed at investigating the effects of scFOS ingestion on the colonic microflora and oro-fecal transit time in elderly healthy humans. Stools composition, oro-fecal transit time, and clinical tolerance were evaluated in 12 healthy volunteers, aged 69 ± 2 yrs, in three consecutive periods: basal period (2 weeks), scFOS (Actilight®) ingestion period (8 g/d for 4 weeks) and follow-up period (4 weeks). Two-way ANOVA, with time and treatment as factors, was used to compare the main outcome measures between the three periods. Fecal bifidobacteria counts were significantly increased during the scFOS period (9.17 ± 0.17 log cfu/g vs 8.52 ± 0.26 log cfu/g during the basal period) and returned to their initial values at the end of follow-up (8.37 ± 0.21 log cfu/g; P < 0.05). Fecal cholesterol concentration increased during the scFOS period (8.18 ± 2.37 mg/g dry matter vs 2.81 ± 0.94 mg/g dry matter during the basal period) and returned to the baseline value at the end of follow-up (2.87 ± 0.44 mg/g dry matter; P < 0.05). Fecal pH tended to decrease during scFOS ingestion and follow-up periods compared to the basal period (P = 0.06). Fecal bile acids, stool weight, water percentage, and oro-fecal transit time did not change throughout the study. Excess flatus and bloating were significantly more frequent during scFOS ingestion when compared to the basal period (P < 0.05), but the intensity of these symptoms was very mild. Four-week 8 g/d scFOS ingestion is well tolerated and leads to a significant increase in fecal bifidobacteria in healthy elderly subjects. Whether the change in cholesterol metabolism found in our study could exert a beneficial action warrants further studies.
Chế độ ăn kiêng giảm calo bổ sung phô mai probiotics cải thiện chỉ số khối cơ thể và huyết áp của bệnh nhân béo phì tăng huyết áp - một nghiên cứu thử nghiệm ngẫu nhiên, đôi mù và có đối chứng giả dược Dịch bởi AI - 2013
Khaider K Sharafedtinov, О А Плотникова, R I Alexeeva, Т Б Сенцова, Epp Songisepp, Jelena Štšepetova, Imbi Smidt, Marika Mikelsaar
Tóm tắt
Giới thiệu
Các Lactobacilli trong đường ruột có thể ảnh hưởng đến chức năng chuyển hóa của con người khỏe mạnh. Chúng tôi đã kiểm tra liệu chế độ ăn 1500 kcal/ngày bổ sung phô mai chứa probiotic Lactobacillus plantarum TENSIA (Deutsche Sammlung für Mikroorganismen, DSM 21380) có thể giảm bớt một số triệu chứng của hội chứng chuyển hóa ở người lớn Nga bị béo phì và tăng huyết áp hay không.
Phương pháp
Trong nghiên cứu thử nghiệm ngẫu nhiên, đôi mù, có đối chứng giả dược này kéo dài 3 tuần, 25 đối tượng đã tiêu thụ phô mai probiotic và 15 đối tượng đã tiêu thụ phô mai đối chứng. Năm mươi gram của mỗi loại phô mai cung cấp 175 kcal năng lượng. Huyết áp (HA), các đặc điểm nhân trắc, các dấu hiệu chức năng gan và thận, các chỉ số chuyển hóa (glucose huyết tương, lipid và cholesterol), và polyamin trong nước tiểu đã được đo. Số lượng Lactobacilli trong phân và L. plantarum TENSIA được đánh giá bằng các phương pháp phân tử. Dữ liệu được phân tích bằng kiểm định t cho mẫu độc lập và phân tích tương quan riêng phần Spearman.
Kết quả
Probiotic L. plantarum TENSIA có mặt với số lượng biến đổi (529.6 ± 232.5 bản sao gen) trong 16/25 (64%) đối tượng nghiên cứu. Chỉ số khối cơ thể (BMI) giảm đáng kể (p = 0.031) ở nhóm phô mai probiotic so với nhóm phô mai đối chứng. Những thay đổi về BMI liên quan chặt chẽ đến hàm lượng nước của cơ thể (r = 0.570, p = 0.0007) khi được điều chỉnh cho giới tính và độ tuổi. Giá trị Lactobacilli ruột cao hơn sau khi tiêu thụ phô mai probiotic liên quan đến BMI cao hơn (r = 0.383, p = 0.0305) và hàm lượng putrescine trong nước tiểu (r = 0.475, p = 0.006). Ở những bệnh nhân được điều trị đồng thời với thuốc hạ huyết áp, giảm huyết áp tương tự được quan sát thấy ở cả hai nhóm. Một mối liên hệ tích cực được phát hiện giữa sự thực dân của TENSIA và mức độ thay đổi của huyết áp tâm trương buổi sáng (r = 0.617, p = 0.0248) và một xu hướng hướng tới giá trị huyết áp tâm thu buổi sáng thấp hơn (r = −0.527, p = 0.0640) vào cuối nghiên cứu sau khi điều chỉnh cho BMI, độ tuổi và giới tính.
Kết luận
Trong một nghiên cứu thử nghiệm trên bệnh nhân béo phì tăng huyết áp, chế độ ăn kiêng giảm calo bổ sung phô mai probiotic giúp giảm BMI và giá trị huyết áp động mạch, là những triệu chứng đã được công nhận của hội chứng chuyển hóa.
Đăng ký thử nghiệm
Current Controlled Trials ISRCTN76271778
