Thói quen ăn uống và béo phì ở sinh viên đại học Liban
Tóm tắt
Trong năm qua, Liban đã trải qua một sự chuyển đổi dinh dưỡng trong lựa chọn thực phẩm từ chế độ ăn Địa Trung Hải điển hình sang mô hình thức ăn nhanh. Hệ quả là, thói quen ăn uống của những người trưởng thành trẻ tuổi đã bị ảnh hưởng; do đó, tình trạng thừa cân và béo phì đang ngày càng tăng cao trong giới trẻ. Mục tiêu của nghiên cứu này là đánh giá sự phổ biến của tình trạng thừa cân và béo phì trên một mẫu sinh viên của Đại học Mỹ Liban (tại Beirut) và kiểm tra thói quen ăn uống của họ.
Một cuộc khảo sát cắt ngang bao gồm 220 sinh viên (43,6% nam và 56,4% nữ), độ tuổi trung bình là 20 ± 1,9 năm, đã được chọn ngẫu nhiên từ khuôn viên Đại học Mỹ Liban (LAU) trong học kỳ mùa thu 2006. Sinh viên được yêu cầu điền vào bảng câu hỏi tự báo cáo, bao gồm các câu hỏi về thói quen ăn uống, uống nước và hút thuốc của họ. Ngoài ra, cân nặng, chiều cao, tỷ lệ mỡ cơ thể và chỉ số khối cơ thể (BMI) được đo. Chỉ số khối cơ thể (BMI) được sử dụng để đánh giá tình trạng cân nặng của sinh viên. Phân tích thống kê được thực hiện sử dụng phần mềm Gói thống kê cho khoa học xã hội (phiên bản 13.0) để xác định thừa cân và béo phì trong số sinh viên và phân loại thói quen ăn uống.
Từ khóa
Tài liệu tham khảo
Human Nutrition, Nutrition Country Profile, Lebanon. [http://www.fao.org/ag/agn/nutrition/lbn_en.stm]
Sakamaki R, Amamoto R, Mochida Y, Shinfuku N, Toyama KA: Comparative study of food habits and body shape perception of university students in Japan and Korea. Nutr J. 2005, 4: 31-10.1186/1475-2891-4-31.
BMI for Adults. [http://www.nhlbisupport.com/bmi/bmi-m.htm]
Field AE, Cheung L, Wolf AM, Herzog DB, Gortmaker SL, Colditz GA: Exposure to the mass media and weight concerns among girls. Pediatrics. 1999, 103 (3): E36-10.1542/peds.103.3.e36.
Taylor CB, Sharpe T, Shisslak C, Bryson S, Estes LS, Gray N, McKnight KM, Crago M, Kraemer HC, Killen JD: Factors associated with weight concerns in adolescent girls. Int J Eat Disord. 1998, 24: 31-42. 10.1002/(SICI)1098-108X(199807)24:1<31::AID-EAT3>3.0.CO;2-1.
Arroyo Izaga M, Rocandio Pablo AM, Ansotegui Alday L, Pasual Apalauza E, Salces Beti I, Rebato Ochoa E: Diet Quality, Overweight and Obesity in Universities Students. Nutr Hosp. 2006, 21 (6): 673-679.
Bertsias G, Mammas I, Linardakis M, Kafatos A: Overweight and obesity in relation to cardiovascular disease risk factors among medical students in Crete, Greece. BMC Public Health. 2003, 3: 3-10.1186/1471-2458-3-3.
Al-Isa AN: Obesity among Kuwait University students: an explorative study. The Journal of the Royal Society for the Promotion of Health. 1999, 119 (4): 223-227. 10.1177/146642409911900404.
Musaiger AO, Lloyd OL, Al-Neyadi SM, Bener AB: Lifestyle factors associated with obesity among male university students in the United Arab Emirates. Nutrition & Food Science. 2003, 33 (4): 145-147. 10.1108/00346650310488480.
Galore SR, Walker C, Chandler A: Brief Communication: Dietary habits of first-year medical students as determined by computer software analysis of three-day food records. J Am Coll Nutr. 1993, 12: 517-520.
Nutrition and You: Trends. 2002, [http://www.eatright.org/ada/files/trends02findings.pdf]
Healthy People 2010. Conference ed. 2000, Washington, DC: US Government Printing Office
Davy S, Benes B, Driskell J: Sex Differences in Dieting Trends, Eating Habits, and Nutrition Beliefs of a Group of Midwestern College Students. Journal of the American Dietetic Association. 2006, 106 (10): 1673-1677. 10.1016/j.jada.2006.07.017.
Wardle J, Haase AM, Steptoe A, Nillapun M, Jonwutiwes K, Bellisle F: Gender differences in food choice: the contribution of health beliefs and dieting. Ann Behav Med. 2004, 27: 107-116. 10.1207/s15324796abm2702_5.
Kolodinsky J, Harvey-Berino JR, Berlin L, Johnson RK, Reynolds TW: Knowledge of Current Dietary Guidelines and Food Choice by College Students: Better Eaters Have Higher Knowledge of Dietary Guidance. J Am Diet Assoc. 2007, 107: 1409-1413. 10.1016/j.jada.2007.05.016.
Karam W, Maalouf L, Ghandour LA: Alcohol use among university students in Lebanon: prevalence, trends and covariates: The IDRAC University Substance Use Monitoring Study (1991 and 1999). Drug and Alcohol Dependence. 2004, 76 (3): 273-286. 10.1016/j.drugalcdep.2004.06.003.
Tamim H, Al-Sahab B, Akkary G, Ghanem M, Tamim N, El Roueiheb Z, Kanj M, Afifi R: Cigarette and nargileh smoking practices among school students in Beirut, Lebanon. Am J Health Behav. 2007, 31 (1): 56-63.
Saade G, Warren CW, Jones NR, Asma S, Mokdad A: Linking Global Youth Tobacco Survey (GYTS) data to the WHO Framework Convention on Tobacco Control: The case for Lebanon. Prev Med. [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18590759]