Journal of Dairy Research
SCOPUS (1929-2024)SCIE-ISI
0022-0299
1469-7629
Anh Quốc
Cơ quản chủ quản: Cambridge University Press , CAMBRIDGE UNIV PRESS
Lĩnh vực:
Animal Science and ZoologyFood ScienceMedicine (miscellaneous)
Phân tích ảnh hưởng
Các bài báo tiêu biểu
Association of denatured whey proteins with casein micelles in heated reconstituted skim milk and its effect on casein micelle size
Tập 70 Số 1 - Trang 73-83 - 2003
The stability of milk protein to heat: I. Subjective measurement of heat stability of milk
Tập 33 Số 1 - Trang 67-81 - 1966
Reviews of the progress of Dairy Science: The bovine milk fat globule membrane–its formation, composition, structure and behaviour in milk and dairy products
Tập 50 Số 1 - Trang 107-133 - 1983
Microflora present in kefir grains of the Galician region (North-West of Spain)
Tập 60 Số 2 - Trang 263-267 - 1993
Determination of volatile compounds in cows' milk using headspace GC-MS
Tập 69 Số 4 - Trang 569-577 - 2002
Effect of different heat treatments on the strong binding interactions between whey proteins and milk fat globules in whole milk
Tập 63 Số 3 - Trang 441-449 - 1996
Contribution of the lactoperoxidase system to the keeping quality of pasteurized milk
Tập 66 Số 1 - Trang 73-80 - 1999