Food Biophysics

SCIE-ISI SCOPUS (2006-2023)

ISSN: 1557-1866

E-ISSN: 1557-1858

Quốc gia:

Cơ quản chủ quản: Springer New York , SPRINGER

Lĩnh vực:

BioengineeringAnalytical ChemistryApplied Microbiology and BiotechnologyBiophysicsFood Science

Các bài báo tiêu biểu

Influence of Guar Gum on the In Vitro Starch Digestibility—Rheological and Microstructural Characteristics

Tập 5 Số 3 - Trang 149-160 - 2010

Anne Dartois, Jaspreet Singh, Lovedeep Kaur, Harjinder Singh

Characterization of Antimicrobial-bearing Liposomes by ζ-Potential, Vesicle Size, and Encapsulation Efficiency

Tập 2 Số 1 - Trang 1-9 - 2007

T. Matthew Taylor, Sylvia Gaysinsky, P. Michael Davidson, Barry D. Bruce, Jochen Weiß

Influence of Surfactants on Lipase Fat Digestion in a Model Gastro-intestinal System

- 2008

Pedro Reis, Thomas Raab, J.-Y. Chuat, Martin E. Leser, R. Miller, Heribert J. Watzke, Krister Holmberg

Modeling of the Psychophysical Response Curves Using the Grand Canonical Ensemble in Statistical Physics

Tập 2 Số 4 - Trang 183-192 - 2007

Salah Knani, Mohamed Mathlouthi, Abdelmottaleb Ben Lamine

Physical Aspects of Meat Cooking: Time Dependent Thermal Protein Denaturation and Water Loss

Tập 11 Số 1 - Trang 34-42 - 2016

Birgitta I. Zielbauer, Johannes Franz, Benjamin Viezens, Thomas A. Vilgis

Interfacial and Emulsifying Characteristics of Acid-treated Pea Protein

- 2009

Adem Gharsallaoui, Eliane Cases, Odile Chambin, Rémi Saurel

Effect of Molecular Weight Reduction, Acetylation and Esterification on the Emulsification Properties of Citrus Pectin

Tập 10 Số 2 - Trang 217-227 - 2015

U. Schmidt, L. Koch, Christine Rentschler, Thomas Kurz, Hans-Ulrich Endreß, Heike P. Schuchmann

Effect of Concentration and Temperature on Flow Properties of Alyssum homolocarpum Seed Gum Solutions: Assessment of Time Dependency and Thixotropy

- 2009

Arash Koocheki, Seyed Mohammad Ali Razavi

Sugar Beet Pectin–Protein Complexes

Tập 1 Số 1 - Trang 51-56 - 2006

Andrew R. Kirby, Alistair MacDougall, Victor J. Morris

Impact of Lipase, Bile Salts, and Polysaccharides on Properties and Digestibility of Tuna Oil Multilayer Emulsions Stabilized by Lecithin–Chitosan

Tập 5 Số 2 - Trang 73-81 - 2010

Utai Klinkesorn, David Julian McClements

Các tạp chí khác

Scholar Hub - Công cụ hỗ trợ trích dẫn và phân tích khoa học Việt Nam

Về chúng tôi

Scholar Hub là công cụ hỗ trợ trích dẫn và phân tích các bài báo, công bố khoa học Việt Nam. Công cụ trợ giúp người nghiên cứu, tạp chí, đơn vị nghiên cứu tra cứu, phân tích và thống kê dữ liệu nghiên cứu khoa học tại Việt Nam và quốc tế.
ScholarHub KHÔNG đăng thông tin tổng hợp, KHÔNG đăng lại nội dung từ các trang báo chí Việt Nam hoặc trang thông tin điện tử khác tại Việt Nam.

Thông tin, cập nhật

Đăng ký Tạp chí tham gia vào Scholar Hub

Phản hồi ý kiến về Scholar Hub

Bài viết, nội dung cập nhật

Chủ đề khoa học

Website liên kết

Phần mềm kiểm tra trùng lặp Kiểm Tra Tài Liệu

Phần mềm xuất bản tạp chí điện tử VOJS

Công cụ kiểm tra chính tả và thể thức Viver