Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
SCIE-ISI SCOPUS (2002-2003,2005-2025)
1541-4337
1541-4337
Mỹ
Cơ quản chủ quản: WILEY , Wiley-Blackwell
Lĩnh vực:
Food Science
Các bài báo tiêu biểu
Microencapsulation of Oils: A Comprehensive Review of Benefits, Techniques, and Applications
Tập 15 Số 1 - Trang 143-182 - 2016
Functional Foods and Nondairy Probiotic Food Development: Trends, Concepts, and Products
Tập 9 Số 3 - Trang 292-302 - 2010
Pomegranate and its Many Functional Components as Related to Human Health: A Review
Tập 9 Số 6 - Trang 635-654 - 2010
Tổng Quan về Trà Kombucha—Vi Sinh Học, Thành Phần, Quá Trình Lên Men, Lợi Ích, Độc Tính và Nấm Trà Dịch bởi AI
Tập 13 Số 4 - Trang 538-550 - 2014
#Kombucha #lên men #vi khuẩn axetic #nấm men #nấm trà #lợi ích sức khỏe #nghiên cứu trà kombucha #thành phần trà kombucha #độc tính trà kombucha
The Case for Anthocyanin Consumption to Promote Human Health: A Review
Tập 12 Số 5 - Trang 483-508 - 2013
Outbreaks Associated with Fresh Produce: Incidence, Growth, and Survival of Pathogens in Fresh and Fresh‐Cut Produce
Tập 2 Số s1 - Trang 78-141 - 2003