CTU Journal of Innovation and Sustainable Development

Tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii de Man, 1879) là một trong những loài thủy sản quan trọng trong nuôi trồng thủy sản ở Việt Nam, đặc biệt là đồng bằng sông Cửu Long. Nuôi tôm càng xanh đến nay đã được biết đến rộng rãi trong các vùng nước ngọt với một số hệ thống quan trọng, điển hình là hệ thống nuôi tôm-rau lúa xen kẽ. Tuy nhiên, ngành công nghiệp này gần đây đã mở rộng nhanh chóng sang các khu vực nước lợ. Hiện tại, có 15.270 ha diện tích nuôi tôm ở đồng bằng sông Cửu Long với tổng sản lượng đạt 5.306 tấn, trong đó các tỉnh ven biển chiếm 90,1% tổng diện tích nuôi và 64,8% tổng sản lượng. Hai hệ thống quan trọng trong nuôi tôm ở vùng nước lợ là (1) Nuôi tôm và lúa theo phương pháp xen kẽ với nuôi tôm thẻ chân trắng trên ruộng lúa; và (2) Nuôi tôm trong ao xen kẽ với nuôi tôm thẻ chân trắng. Một khảo sát trên 108 hộ dân tại các tỉnh Bạc Liêu và Trà Vinh cho thấy trong khi hệ thống (1) quản lý theo phương pháp thâm canh với năng suất trung bình 110 kg/ha/mùa vụ và thu nhập ròng 11,5 triệu VND/ha/mùa vụ, thì hệ thống (2) được xem là hệ thống nuôi bán thâm canh với năng suất trung bình và thu nhập ròng lần lượt là 886 kg/ha/mùa vụ và 68 triệu VND/ha/mùa vụ. Một thử nghiệm về nuôi tôm ở 9 ao nước lợ tại tỉnh Trà Vinh cũng đã được tiến hành và cải thiện năng suất lên đến 988-1342 kg/ha/mùa vụ. Nuôi tôm đã đóng góp đáng kể vào tổng thu nhập của các hệ thống nuôi trồng. Sự thành công của những hệ thống nuôi mới này cùng với diện tích bề mặt nước lợ lớn ở đồng bằng sông Cửu Long tạo điều kiện cho ngành công nghiệp này phát triển mạnh mẽ hơn trong tương lai.

Mục tiêu của nghiên cứu này là xác định tỷ lệ C:N phù hợp cho sự tăng trưởng và sống sót của cá chẽm (Scatophagus argus) được nuôi trong hệ thống biofloc. Thí nghiệm được thiết kế ngẫu nhiên với bốn phương pháp điều trị có các tỷ lệ C:N khác nhau như sau: (i) phương pháp điều trị đối chứng (không bổ sung mật đường); (ii) C:N=10:1; (iii) C:N=15:1; (iv) C:N=20:1, mỗi phương pháp điều trị đều được lặp lại ba lần. Cá chẽm có trọng lượng trung bình ban đầu là 3,59 g được đưa vào các bể 0,5m3 với mật độ 40 cá/m3 và được nuôi ở mức độ muối 5 ppt. Mật đường được sử dụng để tạo ra và duy trì việc hình thành biofloc trong mỗi phương pháp điều trị. Sau 4 tháng nuôi, cá chẽm trong phương pháp điều trị C:N=15:1 đạt trọng lượng trung bình 34,9 g và có tỷ lệ tăng trưởng, tỷ lệ sống sót và tổng khối lượng sinh học cao nhất, tỷ lệ chuyển đổi thức ăn thấp hơn, và có sự khác biệt rõ rệt (p<0,05) so với các phương pháp điều trị khác. Phương pháp điều trị đối chứng ghi nhận tỷ lệ sống sót và sản lượng thấp nhất. Do đó, cá chẽm được nuôi trong hệ thống biofloc với sự bổ sung mật đường (C:N=15:1) có thể là phương pháp phù hợp cho loài này.

Nghiên cứu này nhằm đánh giá thành phần hóa học của tinh dầu từ cây Elsholtzia blanda (Benth.) Benth. tại tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam và phân tích hoạt tính sinh học của chúng. Tinh dầu thu được qua quá trình chưng cất hơi nước từ các bộ phận trên mặt đất của E. blanda đã được phân tích bằng phương pháp sắc ký khí khối phổ (GC-MS). Ba mươi mốt cấu tử đã được xác định trong tinh dầu, đa phần thuộc nhóm monoterpenoid, với bốn cấu tử chiếm nhiều nhất là camphor (25,14%), camphene (22,64%), a-Pinene (11,53%) và cineole (9,89%). Đánh giá hoạt tính kháng khuẩn bằng phương pháp khuếch tán thạch đã chỉ ra rằng tinh dầu ở các nồng độ đều có hoạt tính chống lại vi khuẩn Gram dương (Staphylococcus aureus), vi khuẩn Gram âm (Escherichia coli), và nấm men gây bệnh (Candida albicans), trong đó S. aureus là chủng nhạy cảm nhất và khó kháng nhất.

Nghiên cứu này nhằm xác định chế độ chiếu sáng phù hợp cho sự tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng trong hệ thống nuôi trồng siêu cường độ áp dụng công nghệ biofloc. Thí nghiệm được thiết kế ngẫu nhiên trong nhà với các phương pháp chiếu sáng khác nhau, bao gồm (i) 24 giờ Tối; (ii) 6 giờ Sáng: 18 giờ Tối; (iii) 12 giờ Sáng: 12 giờ Tối; (iv) 18 giờ Sáng: 6 giờ Tối và (v) 24 giờ Sáng. Các phương pháp chiếu sáng được thiết lập với bóng đèn huỳnh quang compact 55w (cường độ sáng ~ 6000 lux). Tôm có trọng lượng khởi điểm là 0,84g và chiều dài cơ thể 4,45cm được nuôi với mật độ 150 con/m3 trong hệ thống biofloc (C:N=15:1), với thể tích nước 300L, độ mặn 15‰. Kết quả cho thấy sau 90 ngày nuôi, chất lượng nước nằm trong khoảng phù hợp cho sự phát triển của tôm. Trọng lượng cơ thể (BW) của tôm giữa các phương pháp là từ 18,28 đến 22,96 g. Trong đó, BW của tôm trong điều kiện hoàn toàn tối là thấp nhất và khác biệt đáng kể so với các phương pháp khác (p3), không khác biệt đáng kể so với 18 giờ Sáng (2,23kg/m3) nhưng khác biệt đáng kể so với các phương pháp khác. Ngoài ra, tôm trong các phương pháp có Sáng cho thấy màu sắc mạnh mẽ hơn so với tôm trong điều kiện hoàn toàn tối.

Kích thích plasmon đóng vai trò quan trọng trong các thuộc tính của hệ nhiều hạt như screening và drag trong các cấu trúc lớp và được ứng dụng trong công nghệ plasmon và quang học. Nghiên cứu này xem xét các biểu thức phân tích của tần số plasmon trong một hệ hai lớp gồm graphene đơn lớp (MLG) và giếng lượng tử GaAs với khoảng cách và nền điện môi không đồng nhất tại nhiệt độ bằng không. Trong nghiên cứu này, phương pháp gần đúng pha ngẫu nhiên (RPA) được sử dụng để tính toán hàm điện môi của hệ thống và xác định các chế độ plasmon bằng cách tìm các nghiệm bằng không của hàm này. Kết quả cho thấy các nghiệm bằng không của hàm điện môi cho hai nghiệm (như trong trường hợp hệ giếng lượng tử bán dẫn đôi hoặc graphene hai lớp - DLG), tương ứng với nhánh quang (OP) và nhánh âm (AC). Trong khi tần số của nhánh quang tỷ lệ với căn bậc hai của vectơ sóng và phụ thuộc vào hằng số điện môi của các lớp xung quanh, tần số của nhánh âm tỷ lệ với vectơ sóng và phụ thuộc vào hằng số điện môi của các môi trường tiếp xúc và giếng lượng tử trong giới hạn bước sóng dài.

Nghiên cứu này được thực hiện để đánh giá khả năng sử dụng protein chiết xuất từ tảo biển xanh (Cladophoraceae) trong chế độ ăn cho cá bống (Pseudapocryptes elongatus). Protein từ bột cá (FM) được thay thế bằng protein chiết xuất từ tảo xanh (EGW) với các tỷ lệ là 15, 30, 45 và 60%. Chế độ ăn không có protein tảo xanh được coi là nhóm đối chứng. Tất cả các loại thức ăn thử nghiệm đều được chế biến với hàm lượng protein thô (30%) và lipid (7%) tương đương. Cá có trọng lượng trung bình ban đầu là 0,43 g được nuôi trong bể 100 lít với mật độ 30 cá/bể và độ mặn 10 ppt, cho ăn ad libitum hai lần một ngày. Sau 45 ngày thử nghiệm cho ăn, tỷ lệ sống sót của cá thử nghiệm không bị ảnh hưởng bởi các biện pháp cho ăn, dao động trong khoảng 91,1-94,4%. Khi protein từ bột cá được thay thế từ 15% đến 45% protein chiết xuất trong chế độ ăn, tỷ lệ tăng trưởng của cá tốt hơn hoặc tương đương với nhóm đối chứng. Mặc dù tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (FCR) tăng và tỷ lệ hiệu suất protein giảm khi tỷ lệ thay thế FM tăng từ 30% trở lên, nhưng không có sự khác biệt thống kê nào được ghi nhận giữa các biện pháp cho ăn. Thành phần gần đúng của phi lê cá, chẳng hạn như độ ẩm, lipid và hàm lượng tro, có xu hướng giảm khi tăng tỷ lệ protein EGW, trong khi hàm lượng protein có sự tăng nhẹ khi tỷ lệ protein EGW trong chế độ ăn từ 15% đến 45%. Nghiên cứu hiện tại cho thấy rằng protein chiết xuất từ tảo biển xanh (Cladophoraceae) có thể thay thế protein bột cá lên đến 45% trong thức ăn chế biến cho chế độ ăn cá bống (P. elongatus).

Trong nghiên cứu này, chúng tôi đã khảo sát ảnh hưởng của cường độ ánh sáng và chu kỳ ánh sáng đến sự phát triển của rau diếp thủy canh. Bốn thí nghiệm về cường độ ánh sáng được sử dụng bao gồm: 1 đèn LED NCM 3000K - đèn LED tím: 75% đỏ, 25% xanh (48 μmol.m-2.s-1 PPFD - mật độ quang thông quang hợp); 2 đèn LED NCM 3000K - đèn LED tím: 75% đỏ, 25% xanh (80 μmol.m-2.s-1 PPFD); 3 đèn LED D NCM01 L/30W - đèn LED trắng (60 μmol.m-2.s-1 PPFD) và 3 đèn LED NCM 3000K - đèn LED tím: 75% đỏ, 25% xanh (115 μmol·.m-2.s-1 PPFD), với sự kết hợp của năm chu kỳ ánh sáng 6/18, 9/15, 12/12, 18/6, 24/0 (sáng/tối). Kết quả cho thấy rằng sự kết hợp của 80-24/0 (2 đèn LED tím - 24 giờ sáng / 0 giờ tối) mang lại trọng lượng tươi cao nhất (34,93 g) và thứ hai cao nhất ở 60-24/0 (3 đèn LED trắng - 24 giờ sáng / 0 giờ tối) và 80-18/6 (2 đèn LED tím - 18 giờ sáng / 6 giờ tối) với trọng lượng lần lượt là 28,95 và 27,22 g, trong khi thí nghiệm kiểm soát 2 (trồng dưới ánh sáng mặt trời) chỉ đạt 11,62 g. Thân chính cao nhất với sự kết hợp của 3 đèn LED trắng ở các thí nghiệm 24/0 và 18/6 (26,18 và 20,04 g, tương ứng), trong khi số lượng lá (17,60 và 16,38 lá), chiều dài lá (10,31 và 10,97 cm) và chiều rộng lá (9,91 và 7,36 cm) ở thí nghiệm kết hợp 2 đèn LED tím với 18/6 và 24/0 cao hơn hầu hết các thí nghiệm khác. Sự kết hợp của 18/6 và 24/0 với 2 và 3 đèn LED tím cho giá trị chlorophyll cao nhất (3,92-4,75 µg/g), thấp nhất là ở sự kết hợp 6/18 với bốn cường độ ánh sáng khác nhau (1,25-1,40 µg/g).

Một loài Lithocarpus (Fagaceae) mới được ghi nhận trong hệ thực vật Việt Nam, cụ thể là Lithocarpus encleisocarpus (Korth.) A.Camus, đã được báo cáo trong nghiên cứu này. Loài này có hình thái tương tự nhất với L. dahuoaiensis Ngoc & L.V. Dung khi có mép lá hoàn toàn nguyên vẹn, cupule đơn lẻ, cuống quả dài, cupule hình chén sâu hoặc hình turbinate, với một số đường filiform nằm ngang, nhưng khác với loài sau bởi việc cupule gần như hoàn toàn che phủ hạt, bề mặt cupule dày đặc lông tơ đãng tính sợi sao, và có 8-10 cặp gân thứ cấp. Nghiên cứu này cung cấp mối quan hệ phát sinh loài của L. encleisocarpus với các loài gần gũi dựa trên SNP toàn bộ bộ gen. Thông tin về phân loại, hình ảnh, thông tin về phân bố và môi trường sống, và số hiệu GenBank cho mã ADN của loài cũng được cung cấp.

Nghiên cứu này tiến hành tiền xử lý bằng enzyme viscozyme L đối với phần trên không của cây Hương thảo (Rosmarinus officinalis L.) được trồng tại tỉnh Lâm Đồng, nhằm đánh giá hiệu quả chiết xuất tinh dầu bằng phương pháp chưng cất thủy phân. Tiền xử lý enzym với 1 g enzyme viscozyme L trộn với 5 mL muối sodium chloride 15% ở nhiệt độ 50oC trong 1 giờ, tiếp theo là chưng cất thủy phân, cho thấy sự gia tăng nhẹ về năng suất tinh dầu Hương thảo từ 0.96% lên 1.08%. Phân tích GC/MS cho thấy có mặt 32 hợp chất trong tinh dầu Hương thảo, trong đó các thành phần chính là α-pinene (29.71 - 32.17%) và cineol (17.55 - 18.74%) ở cả mẫu kiểm soát và mẫu đã qua xử lý enzym. Kết quả cũng chỉ ra rằng tinh dầu Hương thảo thu được từ cả mẫu kiểm soát và mẫu đã qua xử lý enzym đều thể hiện hoạt tính kháng khuẩn ở mức độ trung bình đối với các vi khuẩn Escherichia coli, Staphylococcus aureus, và nấm Candida albicans ở tất cả các nồng độ thử nghiệm.