thumbnail

Trends in Food Science & Technology

  0924-2244

 

 

Cơ quản chủ quản:  Elsevier Ltd. , ELSEVIER SCIENCE LONDON

Lĩnh vực:
Food ScienceBiotechnology

Các bài báo tiêu biểu

Recent advances in extraction of nutraceuticals from plants
Tập 17 Số 6 - Trang 300-312 - 2006
Lijun Wang, Curtis L. Weller
Food applications of chitin and chitosans
Tập 10 Số 2 - Trang 37-51 - 1999
Fereidoon Shahidi, Janak Kamil Vidana Arachchi, You‐Jin Jeon
Lactic acid bacteria as functional starter cultures for the food fermentation industry
Tập 15 Số 2 - Trang 67-78 - 2004
Frédéric Leroy, Luc De Vuyst
A review of Maillard reaction in food and implications to kinetic modelling
Tập 11 Số 9-10 - Trang 364-373 - 2000
Sara I.F.S. Martins, W.M.F. Jongen, M.A.J.S. van Boekel
Food protein-based materials as nutraceutical delivery systems
Tập 17 Số 5 - Trang 272-283 - 2006
Lingyun Chen, Gabriel Remondetto, Muriel Subirade
Seaweed proteins
Tập 10 Số 1 - Trang 25-28 - 1999
Joël Fleurence
Review of non-enzymatic browning and antioxidant capacity in processed foods
Tập 11 Số 9-10 - Trang 340-346 - 2000
Lara Manzocco, Sonia Calligaris, Dino Mastrocola, Maria Cristina Nicoli, C.R. Lerici
Oxygen and aroma barrier properties of edible films: A review
Tập 8 Số 7 - Trang 228-237 - 1997
Kenneth S. Miller, John M. Krochta
Microorganisms and microalgae as sources of pigments for food use: a scientific oddity or an industrial reality?
Tập 16 Số 9 - Trang 389-406 - 2005
Laurent Dufossé, Patrick Galaup, A. Yaron, Shoshana Malis Arad, Philippe Blanc, Kotamballi N. Chidambara Murthy, G. A. Ravishankar
Xylooligosaccharides: manufacture and applications
Tập 11 Số 11 - Trang 387-393 - 2000
María José Domínguez Vázquez, José Luís Alonso, Herminia Domı́nguez, Juan Carlos Parajó
Các tạp chí khác
Tạp chí Nhi khoa
Vietnam Journal of Science, Technology and Engineering
Journal of International Economics and Management
Tạp chí Nghiên cứu Y học
Tạp chí Khoa học Đại học Đông Á
Nuclear Science and Technology
Tạp chí Phẫu thuật Tim mạch và Lồng ngực Việt Nam
Vietnam Journal of Mechanics
Dalat University Journal of Science
Tạp chí Y học Việt Nam