Trends in Food Science & Technology

SCOPUS (1990-2023)SCIE-ISI

ISSN: 0924-2244

E-ISSN:

Quốc gia:

Cơ quản chủ quản: Elsevier Ltd. , ELSEVIER SCIENCE LONDON

Lĩnh vực:

Food ScienceBiotechnology

Các bài báo tiêu biểu

Recent advances in extraction of nutraceuticals from plants

Tập 17 Số 6 - Trang 300-312 - 2006

Lijun Wang, Curtis L. Weller

Food applications of chitin and chitosans

Tập 10 Số 2 - Trang 37-51 - 1999

Fereidoon Shahidi, Janak Kamil Vidana Arachchi, You‐Jin Jeon

Lactic acid bacteria as functional starter cultures for the food fermentation industry

Tập 15 Số 2 - Trang 67-78 - 2004

Frédéric Leroy, Luc De Vuyst

A review of Maillard reaction in food and implications to kinetic modelling

Tập 11 Số 9-10 - Trang 364-373 - 2000

Sara I.F.S. Martins, W.M.F. Jongen, M.A.J.S. van Boekel

Food protein-based materials as nutraceutical delivery systems

Tập 17 Số 5 - Trang 272-283 - 2006

Lingyun Chen, Gabriel Remondetto, Muriel Subirade

Seaweed proteins

Tập 10 Số 1 - Trang 25-28 - 1999

Joël Fleurence

Review of non-enzymatic browning and antioxidant capacity in processed foods

Tập 11 Số 9-10 - Trang 340-346 - 2000

Lara Manzocco, Sonia Calligaris, Dino Mastrocola, Maria Cristina Nicoli, C.R. Lerici

Oxygen and aroma barrier properties of edible films: A review

Tập 8 Số 7 - Trang 228-237 - 1997

Kenneth S. Miller, John M. Krochta

Microorganisms and microalgae as sources of pigments for food use: a scientific oddity or an industrial reality?

Tập 16 Số 9 - Trang 389-406 - 2005

Laurent Dufossé, Patrick Galaup, A. Yaron, Shoshana Malis Arad, Philippe Blanc, Kotamballi N. Chidambara Murthy, G. A. Ravishankar

Xylooligosaccharides: manufacture and applications

Tập 11 Số 11 - Trang 387-393 - 2000

María José Domínguez Vázquez, José Luís Alonso, Herminia Domı́nguez, Juan Carlos Parajó

Các tạp chí khác

Scholar Hub - Công cụ hỗ trợ trích dẫn và phân tích khoa học Việt Nam

Về chúng tôi

Scholar Hub là công cụ hỗ trợ trích dẫn và phân tích các bài báo, công bố khoa học Việt Nam. Công cụ trợ giúp người nghiên cứu, tạp chí, đơn vị nghiên cứu tra cứu, phân tích và thống kê dữ liệu nghiên cứu khoa học tại Việt Nam và quốc tế.
ScholarHub KHÔNG đăng thông tin tổng hợp, KHÔNG đăng lại nội dung từ các trang báo chí Việt Nam hoặc trang thông tin điện tử khác tại Việt Nam.

Thông tin, cập nhật

Đăng ký Tạp chí tham gia vào Scholar Hub

Phản hồi ý kiến về Scholar Hub

Bài viết, nội dung cập nhật

Chủ đề khoa học

Website liên kết

Phần mềm kiểm tra trùng lặp Kiểm Tra Tài Liệu

Phần mềm xuất bản tạp chí điện tử VOJS

Công cụ kiểm tra chính tả và thể thức Viver

Nền tảng trắc nghiệm và đề thi đa lĩnh vực LetQA

Copyright © 2023 ScholarHub - Scholar Hub. All rights reserved