Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm
Công bố khoa học tiêu biểu
* Dữ liệu chỉ mang tính chất tham khảo
Sắp xếp:
KHẨU PHẦN ĂN CỦA NGƯỜI BỆNH SUY THẬN MẠN CÓ LỌC MÁU CHU KỲ TẠI BỆNH VIỆN C, TỈNH THÁI NGUYÊN
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 21 Số 5 - Trang 73-83 - 2025
Mục tiêu: Mô tả khẩu phần ăn của người bệnh suy thận mạn có lọc máu chu kỳ tại Khoa Nội Thận - Tiết niệu và Lọc máu, Bệnh viện C Thái Nguyên năm 2024.Phương pháp: Nghiên cứu cắt ngang trên 72 người bệnh có lọc máu chu kỳ tại khu vực nghiên cứu. Sử dụng phương pháp hỏi ghi 24 giờ để điều tra khẩu phần ăn của đối tượng nghiên cứu. Số liệu điều tra khẩu phần ăn......
#Khẩu phần ăn #suy thận mạn tính #lọc máu chu kì #khoa Nội Thận Tiết niệu và Lọc máu #Bệnh viện C #tỉnh Thái Nguyên.
TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG VÀ THÓI QUEN VẬN ĐỘNG CỦA HỌC SINH TRUNG HỌC CƠ SỞ THÀNH PHỐ NHA TRANG, TỈNH KHÁNH HÒA NĂM 2025
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 21 Số 5 - Trang 93-102 - 2025
Mục tiêu: Xác định tình trạng dinh dưỡng, mức độ vận động và các yếu tố liên quan đến tình trạng dinh dưỡng của học sinh trung học cơ sở thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa năm 2025.Phương pháp: Thiết kế nghiên cứu cắt ngang mô tả trên 791 học sinh từ 12–15 tuổi, dữ liệu được thu thập bằng bộ câu hỏi tự điền và cân đo nhân trắc học trực tiếp. Tình trạng dinh dưỡng được phân loại theo tha......
#Tình trạng dinh dưỡng #trung học cở sở #Nha Trang
CHIẾN LƯỢC DINH DƯỠNG ĐƯỜNG TIÊU HOÁ NHẰM TỐI ƯU HOÁ CÂN BẰNG KIỀM-TOAN TRONG ĐIỀU TRỊ ĐÁI THÁO ĐƯỜNG TÝP 2
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 21 Số 5 - Trang 20-29 - 2025
Bài tổng quan này làm rõ vai trò trạng thái kiềm–toan của khẩu phần trong điều trị đái tháo đường týp 2, nhấn mạnh hai chỉ số thực hành PRAL và NEAP. Toan nhẹ mạn do khẩu phần thiên acid có thể làm giảm tín hiệu insulin, tăng viêm mức thấp, thúc đẩy dị hóa cơ và gây bất lợi cho xương – thận. Dữ liệu thuần tập cho thấy tải acid khẩu phần cao làm tăng nguy cơ mắc mới với quy mô hiệu ứng mức vừa (HR ......
#PRAL #NEAP #cân bằng kiềm-toan #dinh dưỡng đường tiêu hóa #DSF #đái tháo đường týp 2.
XÁC NHẬN ĐỘ CHỤM VÀ ĐỘ ĐÚNG CỦA XÉT NGHIỆM CHỐNG OXY HÓA TOÀN PHẦN HUYẾT TƯƠNG NGƯỜI TRÊN MÁY HÓA SINH TỰ ĐỘNG BECKMAN COULTER AU480
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 21 Số 5 - Trang 103-111 - 2025
Mục tiêu: Xác nhận độ chụm và độ đúng của xét nghiệm chống oxy hóa toàn phần (TAS) trong huyết tương người trên máy hóa sinh tự động Beckman Coulter AU480 tại Khoa Hóa sinh và Chuyển hóa Dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng. Phương pháp: Nghiên cứu thực nghiệm theo hướng dẫn EP15-A3 của Viện Tiêu chuẩn phòng xét nghiệm và Lâm sàng Hoa Kỳ (The Clinical and Laboratory Standards Institute – CLSI), sử dụn......
#Độ chụm #độ đúng #xét nghiệm chống oxy hóa toàn phần (TAS)
GIẢI NOBEL SINH LÝ HỌC HOẶC Y HỌC 2025: TIẾP CẬN DINH DƯỠNG TRONG Y HỌC DỰ PHÒNG
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 21 Số 5 - Trang 1-11 - 2025
Giải Nobel Sinh lý học hoặc Y học 2025 tôn vinh phát hiện về tế bào T điều hòa (Treg) và yếu tố FOXP3 – nền tảng của cơ chế dung nạp miễn dịch ngoại biên, định hình tư duy mới trong y học dự phòng. Phát hiện này nhấn mạnh: sức khỏe bền vững không chỉ đến từ tăng cường miễn dịch, mà từ sự cân bằng của hệ miễn dịch – một nguyên lý đã được phản ánh trong triết lý dưỡng sinh phương Đông. Các bằng chứn......
#Nobel Sinh lý học hoặc Y học 2025 #Treg #FOXP3 #Dinh dưỡng miễn dịch #cân bằng miễn dịch.
GABA TỪ ĐẬU XANH (Vigna radiata): BẰNG CHỨNG, CÔNG NGHỆ LÀM GIÀU VÀ LIÊN QUAN ĐẾN SỨC KHỎE THẦN KINH
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 21 Số 5 - Trang 30-41 - 2025
Mục tiêu: Sức khỏe thần kinh đề cập đến sự hoạt động ổn định và hiệu quả của hệ thần kinh, quan trọng trong duy trì chức năng nhận thức, cảm xúc và hành vi. Phương pháp: Bài tổng quan này nhằm hệ thống hóa bằng chứng khoa học về hàm lượng và cơ chế tích lũy GABA trong đậu xanh (Vigna radiata (L.) Wilczek), phân tích các công nghệ làm giàu GABA hiện nay và đánh giá các tác động ......
#GABA #đậu xanh (Vigna radiata) #hệ thần kinh #sức khỏe thần kinh #thực phẩm chức năng.
THỰC TRẠNG SỬ DỤNG HÀN THE TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM CHẾ BIẾN SẴN TẠI CHỢ PHÚ THÁI, THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN, TỈNH THÁI NGUYÊN NĂM 2024
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 21 Số 5 - Trang 42-47 - 2025
Mục tiêu: Mô tả thực trạng sử dụng hàn the trong một số loại thực phẩm chế biến sẵn tại chợ Phú Thái, thành phố Thái Nguyên trong năm 2024. Phương pháp: Nghiên cứu mô tả cắt ngang 30 mẫu thực phẩm chế biến sẵn bao gồm: giò lợn, chả lợn, bún, bánh giò và bánh phở, được thu thập ngẫu nhiên tại chợ Phú Thái. Phân tích mẫu thực hiện bằng kỹ thuật định tính và bán định lượng hàn the (nat......
#Hàn the #natri borat #thực phẩm chế biến sẵn #chợ Phú Thái #Thái Nguyên
TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN CỦA NGƯỜI BỆNH UNG THƯ VÚ ĐIỀU TRỊ HOÁ CHẤT TẠI BỆNH VIỆN K NĂM 2024-2025
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 21 Số 5 - Trang 48-55 - 2025
Mục tiêu: Đánh giá tình trạng dinh dưỡng và một số yếu tố liên quan của người bệnh ung thư vú điều trị hóa chất tại bệnh viện K năm 2024-2025.Phương pháp: Nghiên cứu mô tả cắt ngang trên 142 người bệnh ung thư vú đã phẫu thuật, được điều trị hóa chất tại khoa nội 5, nội 6 Bệnh viện K.Kết quả: Kết quả nghiên cứu cho thấy tỷ lệ thừa cân và béo phì theo BMI lần lượt là 35,2% ......
#Ung thư vú #hóa chất #tình trạng dinh dưỡng #thừa cân #béo phì #bệnh viện K.
TÌM HIỂU CƠ CHẾ LÀM GIẢM MỠ TRONG TẾ BÀO MỠ VÀ TẾ BÀO GAN NHIỄM MỠ CỦA ALL-TRANS RETINOIC ACID, MỘT DẪN XUẤT CỦA VITAMN A
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 21 Số 5 - Trang 12-19 - 2025
Béo phì hiện là gánh nặng sức khoẻ và ước tính đến năm 2030, hơn một tỷ người trưởng thành trên toàn cầu sẽ bị béo phì. Tích tụ triglyceride dưới dạng các giọt mỡ tại mô mỡ (phì đại tế bào mỡ) và tế bào gan (bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu – NAFLD) là biểu hiện đặc trưng của béo phì. Việc phân giải những giọt mỡ đó có sự tham gia của các lipase, gọi là con đường điển hình, bên ......
#Béo phì #phân giải mỡ #atRA #lipophagy #Rubicon.
TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG VÀ HỘI CHỨNG CHUYỂN HÓA CỦA CÔNG NHÂN DA GIÀY CÔNG TY VIỆT GLORY, TỈNH NGHỆ AN NĂM 2023
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 21 Số 5 - Trang 65-72 - 2025
Mục tiêu: Mô tả tình trạng dinh dưỡng và tỷ lệ mắc hội chứng chuyển hóa (HCCH) ở công nhân da giày Công ty Việt Glory, Nghệ An năm 2023.Phương pháp: Nghiên cứu cắt ngang trên 300 công nhân. Tất cả đối tượng nghiên cứu được đo nhân trắc và huyết áp, được xét nghiệm glucose máu và lipid máu lúc đói. Chẩn đoán HCCH theo NCEP ATP III sửa đổi cho châu Á. Phân tích mô tả và so sánh nhóm.Kết quả: Toàn mẫ......
#Thừa cân #béo phì #hội chứng chuyển hóa #công nhân da dày #Nghệ An.
Tổng số: 15
- 1
- 2