Là một phần của nghiên cứu về việc tách tụ thành các chất ức chế cholinesterase từ các sản phẩm tự nhiên ở biển, hoạt tính sinh học của các chiết xuất etanol từ 27 loài rong biển Hàn Quốc đã được sàng lọc bằng các bài thử nghiệm ức chế acetylcholinesterase (AChE) và butyrylcholinesterase (BChE). Ecklonia stolonifera thể hiện các thuộc tính ức chế hứa hẹn đối với cả AChE và BChE. Tách biệt định hướng sinh học của các phân đoạn hòa tan n-hexane và acetate ethyl (EtOAc), thu được từ chiết xuất etanol của E. stolonifera, đã dẫn đến việc tách riêng các sterol; fucosterol (1) và 24-hydroperoxy 24-vinylcholesterol (2), từ phân đoạn n-hexane và các phlorotannins; phloroglucinol (3), ecks-tolonol (4), eckol (5), phlorofucofuroeckol-A (6), dieckol (7), triphlorethol-A (8), 2-phloroeckol (9) và 7-phloroeckol (10), từ phân đoạn EtOAc. Trong số này, các hợp chất 2, 9 và 10 lần đầu tiên được tách từ E. stolonifera. Các hợp chất 4–7, 9 và 10 thể hiện tiềm năng ức chế đối với AChE, với giá trị nồng độ ức chế 50% (IC50) lần lượt là 42.66±8.48, 20.56±5,61, 4.89±2.28, 17.11±3.24, 38.13±4.95 và 21.11±4.16 μM; trong khi đó, các hợp chất 1, 2, 4 và 6 được phát hiện có hoạt tính đối với BChE, với giá trị IC50 lần lượt là 421.72±1.43, 176.46±2.51, 230.27±3.52 và 136.71±3.33 μM. Đã có giả thuyết rằng việc ức chế các enzyme này bởi các sterol và phlorotannins có nguồn gốc từ tảo nâu biển có thể là một phương pháp hữu ích cho việc điều trị bệnh Alzheimer.