thumbnail

Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology

SCOPUS (2004)

  1874-558X

 

 

 

Cơ quản chủ quản:  N/A

Các bài báo tiêu biểu

General aspects of cheese technology
Tập 2 - Trang 23-50 - 2004
R.J. Bennett
Cheeses with propionic acid fermentation
Tập 2 - Trang 141-156 - 2004
M.T. Fröhlich-Wyder, H.P. Bachmann