Yacon, a new source of prebiotic oligosaccharides with a history of safe use

Trends in Food Science & Technology - Tập 22 - Trang 40-46 - 2011
Ilkka Ojansivu1, Celia Lucia Ferreira2, Seppo Salminen1
1Functional Foods Forum, University of Turku, Itäinen Pitkäkatu 4A, 5th floor, FI-20014 Turku, Finland
2Department of Food Technology, University of Vicosa, Brazil

Thông tin
Thông tin xuất bản

Trends in Food Science & Technology

Tập 22

40-46

Thông tin tác giả