Ueber das Färben und die Zusammensetzung der Rohwurstwaaren des Handels mit Berücksichtigung der Färbung des Hackfleisches

Diese Zeitschrift 1899,2, 139. Forschungsberichte über Lebensmittel etc. 1897,4, 45. Pharm. Centralh. 1897,38, 885. Forschungsberichte über Lebensmittel etc. 1897,4, 204. Forschungsberichte über Lebensmittel etc. 1896,3, 55. Zeitschr. angew. Chem. 1894, 108. Siehe K. Windisch: Die chem. Untersuchung u. Beurtheilung des Weines. Berlin 1896 S. 73. Windisch a. a. O. Die chem. Untersuchung u. Beurtheilung des Weines. Berlin 1896 S. 73. Zeitschr. anal. Chem. 1895,34, 263. Diese Zeitschrift 1898,1, 701. Forschungsberichte über Lebensmittel etc. 1896,3, 55. Vierteljahresschr. über die Fortschr. auf dem Gebiete der Chemie der Nahrungs- und Genussmittel 1896,11, 408.