Ảnh hưởng của axit 2,4,6,8‐tetramethyldecanoic đối với sự thủy phân và este hóa phospholipid bởi lipase trong isooctan

Journal of the American Oil Chemists' Society - Tập 69 Số 8 - Trang 826-828 - 1992
Masakazu Yamaoka1,2, Jens Fortkamp3, Michael Morr3, Rolf D. Schmid3
1Gesellschaft für Biotechnologische Forschung mbH, Braunschweig, 3300 Germany
2National Chemical Laboratory for Industry, 1-1 Higashi, Tsukuba, Ibaraki 305 Japan
3Gesellschaft für Biotechnologische Forschung mbH, Braunschweig, Germany

Tóm tắt

Ảnh hưởng của một axit béo tự nhiên không giống thông thường, 2,4,6,8‐tetramethyldecanoic acid (TMDA), đối với sự thủy phân và este hóa phospholipid bởi lipase trong isooctan đã được nghiên cứu. Các loại lipase được kiểm tra có nguồn gốc từ Rhizopus delemar, Candida cylindracea và Pseudomonas sp. Lipase đã được phân tán trong isooctan bởi dioleoylphosphatidylethanolamine (DOPE) với hoặc không có axit béo và decanoyl‐lysophosphatidylcholine (LPC). Ảnh hưởng của TMDA đối với cả sự thủy phân của DOPE và sự este hóa của LPC đã được so sánh với ảnh hưởng của axit decanoic (DA) bằng cách thay đổi hàm lượng nước. Tại hàm lượng nước cao hơn, sự thủy phân của DOPE được cải thiện hoặc một lượng nhỏ phosphatidylcholine được sản xuất. Sự thủy phân đã được cải thiện nhiều hơn nhờ vào việc bổ sung TMDA so với DA. Ảnh hưởng của TMDA đối với sự este hóa của LPC tương tự như của DA.

Từ khóa


Tài liệu tham khảo

Schmid R.D., 1987, Fat Sci. Technol., 89, 582

Odham G., 1963, Ark. Kemi., 21, 379

Jacob J., 1976, Fortschr. Chem. Org. Naturst., 34, 374

De Haas G.H., 1965, Biochim. Biophys. Acta, 106, 668

Ishihara H., 1975, Ibid., 388, 413

10.1016/0922-338X(90)90158-S

10.1007/BF02541635

10.1002/ange.19850970605

10.1016/0009-3084(90)90026-N

10.1016/S0021-9258(18)70226-3

10.1042/bst0180133

Rakhimov M.M., 1986, Biol. Membr., 3, 1030

10.1016/0006-291X(90)92369-B

Thông tin
Thông tin xuất bản

Journal of the American Oil Chemists' Society

Tập 69 Số 8

826-828

Thông tin tác giả