Production, purification and characterization of an extracellular inulinase from Kluyveromyces marxianus var. bulgaricus

Oxford University Press (OUP) - Tập 25 Số 2 - Trang 63-69 - 2000
R. T. Kushi1, Rubens Monti2, Jonas Contiero1
1Department of Biochemistry and Chemistry Technology, Instituto de Quı´mica-UNESP, Rua Prof. Francisco Degni S/N, P.O. Box 355, Araraquara 14801-970, Brazil BR
2Department of Food and Nutrition, Faculdade de Ciências Farmacêuticas-UNESP, Rodovia Araraquara-Jaú Km 1, P.O. Box 502, Araraquara 14801-902, Brazil BR

Tóm tắt

Từ khóa


Tài liệu tham khảo

Thông tin
Thông tin xuất bản

Oxford University Press (OUP)

Tập 25 Số 2

63-69

Thông tin tác giả