Phân hủy quang, nhiệt và hóa học của riboflavin

Beilstein Journal of Organic Chemistry - Tập 10 - Trang 1999-2012
Muhammad Ali Sheraz1, Sadia Hafeez Kazi1, Sofia Ahmed1, Zubair Anwar1, Iqbal Ahmad1
1Baqai Institute of Pharmaceutical Sciences Baqai Medical University 51, Deh Tor, Toll Plaza, Super Highway, Gadap Road Karachi 74600 Pakistan

Tóm tắt

Riboflavin (RF), còn được biết đến với tên gọi vitamin B2, thuộc nhóm vitamin tan trong nước và hiện diện rộng rãi trong nhiều sản phẩm thực phẩm. Nó nhạy cảm với ánh sáng và nhiệt độ cao, do đó cần xem xét những yếu tố này để đảm bảo độ ổn định của nó trong các sản phẩm thực phẩm và chế phẩm dược phẩm. Một số yếu tố khác cũng đã được xác định là ảnh hưởng đến độ ổn định của RF. Những yếu tố này bao gồm nguồn bức xạ, cường độ và bước sóng của nó, pH, sự hiện diện của oxy, nồng độ đệm và lực ion, độ phân cực và độ nhớt của dung môi, cũng như việc sử dụng chất ổn định và tác nhân phức hợp. Một bài tổng quan chi tiết về tài liệu trong lĩnh vực này đã được thực hiện và tất cả những yếu tố ảnh hưởng đến sự phân hủy quang, nhiệt và hóa học của RF đã được thảo luận. RF trải qua sự phân hủy qua nhiều cơ chế khác nhau và hiểu biết về cơ chế phân hủy quang và nhiệt của RF có thể hỗ trợ trong việc ổn định vitamin này. Một sơ đồ tổng quát cho quá trình phân hủy quang của RF được trình bày.

Từ khóa


Tài liệu tham khảo

2013, Monograph on Riboflavin

10.1002/jps.2600810423

10.1016/0731-7085(92)80004-7

10.1111/j.1751-1097.1983.tb03856.x

10.1016/S0378-5173(01)00746-3

10.1201/9781420023596

Tønnesen, 2007, 2859

Baertschi, 2005, Pharmaceutical Stress Testing, 10.1201/9780849359194

Bhalekar, 2008, Asian Journal of Chemistry, 20, 5095

Rivlin, 2007, Handbook of Vitamins, 233

Ball, 2006, Vitamins in Foods Analysis; Bioavailability and Stability

Combs, 2008, The Vitamins Fundamental Aspects in Nutrition and Health

10.1039/9781847555397-00001

10.1021/ja00740a031

10.1021/ja00903a051

10.1111/j.1751-1097.1967.tb08796.x

Heelis, 1980, Photobiochemistry and Photobiophysics, 1, 125

10.1039/9781847555397-00013

10.1021/ja01096a031

10.1016/S0021-9673(01)82399-2

10.1111/j.1432-1033.1975.tb02274.x

10.1021/jo01292a040

10.1016/j.jphotobiol.2004.04.001

10.1016/j.ijpharm.2004.05.020

10.1016/j.jphotobiol.2004.11.010

10.1016/j.jphotobiol.2005.08.004

10.1039/b602917e

10.1016/j.jphotobiol.2008.07.005

10.1248/cpb.57.1363

10.1016/j.ijpharm.2010.01.042

10.1016/j.rinphs.2011.06.002

10.1071/CH12457

10.1208/s12249-013-9998-1

10.1016/0731-7085(90)80029-O

10.1016/j.jphotochem.2013.09.007

10.1021/jf052448v

10.1007/BF02148213

Holmstrom, 1964, Arkiv foer Kemi, 22, 329

Penzer, 1970, Biochemical Journal, 116, 733, 10.1042/bj1160733

Penzer, 1967, Quarterly Reviews, Chemical Society, 21, 43, 10.1039/qr9672100043

10.1016/S0076-6879(71)18109-8

Song, 1971, Flavins and Flavoprotein, 37

10.1007/978-3-7091-3262-3_5

10.1021/ar50149a004

Muller, 1981, Photochemistry and Photobiology, 34, 753, 10.1111/j.1751-1097.1981.tb09436.x

10.1039/cs9821100015

Heelis, 1991, Chemistry and Biochemistry of Flavoenzymes, 1, 171

10.1007/BF02110100

Ahmad, 2010, Int. J. Chem. Anal. Sci., 1, 18

10.1021/bi00523a042

10.1111/j.1751-1097.1981.tb09022.x

10.1007/BF01515980

10.1111/j.1751-1097.1975.tb06664.x

10.1111/j.1751-1097.1981.tb04294.x

10.1111/j.1751-1097.1981.tb05496.x

10.1351/pac198254091651

10.1111/j.1365-2621.2004.tb09924.x

10.1111/j.1365-2621.2005.tb09055.x

10.1021/jf061999y

10.1016/0014-5793(74)80307-8

10.1111/j.1751-1097.1986.tb05612.x

10.3168/jds.S0022-0302(64)88624-0

10.1111/j.1365-2621.2004.tb09924.x

10.1002/9780470376911.ch7

10.1248/cpb.30.1803

10.1016/S0021-9673(00)00561-6

10.1007/s00217-005-1184-6

10.1016/j.foodchem.2012.07.068

10.1016/S0315-5463(77)73439-X

Sue-Chu, 2009, Pharmazie, 64, 428

10.1201/9781420023596.ch3

Ina, 1959, Tohoku Medical Journal, 59, 13

10.1002/jps.2600511211

10.1021/ja01149a128

O’Neil, 2013, The Merck Index, 15

10.1016/j.jphotochem.2010.11.007

10.1111/j.1751-1097.1967.tb08735.x

10.1021/ja01469a022

10.1021/ja00904a013

10.1111/j.1751-1097.1977.tb07354.x

10.1016/S1011-1344(01)00170-1

10.1021/jp2094593

10.1021/ja01154a118

10.3109/03639049009115991

10.1208/s12249-013-0067-6

Yoshioka, 2000, Stability of Drugs and Dosage Forms

10.1021/jf60205a031

10.1248/cpb.32.1232

10.1002/jps.2600530919

10.1002/jps.2600551021

10.1002/jps.2600551207

Dudutz, 1978, Revista Medicala (Tirgu-Mures, Romania), 24, 188

Koziol, 1966, Photochemistry and Photobiology, 5, 55, 10.1111/j.1751-1097.1966.tb05759.x

10.1007/BF02141876

Koziol, 1966, Photochemistry and Photobiology, 5, 41, 10.1111/j.1751-1097.1966.tb05759.x

10.1016/0926-6585(65)90221-9

Ahmad, 1990, Pak. J. Pharm. Sci., 3, 7

Ahmad, 1991, Pak. J. Pharm. Sci., 4, 21

10.1016/j.saa.2005.06.021

10.1016/j.ijpharm.2011.01.033

10.1208/s12249-011-9659-1

10.2478/acph-2013-0011

10.1021/bi00868a031

10.1002/jps.2600711003

Guttman, 1960, Journal of the American Pharmaceutical Association, Scientific Edition, 49, 687, 10.1002/jps.3030491102

10.1021/bi00879a020

Evstigneev, 2005, Russian Journal of Physical Chemistry, 79, 573

10.1016/S0731-7085(01)00419-8

10.1016/0584-8539(95)01561-2

10.1111/j.2042-7158.1997.tb06765.x

10.1016/S0022-0728(98)00071-0

10.1007/s10953-011-9724-0

10.1007/s10847-010-9827-z

10.1111/j.2042-7158.2012.01492.x

Lilletvedt, 2010, Pharmazie, 65, 871

10.1016/j.bmcl.2010.07.005

10.1007/s002800000174

10.1111/j.1751-1097.2008.00320.x

10.1007/s00216-006-0573-4

10.1135/cccc19911838

10.1135/cccc19931299

Frouin, 1978, Annales de la Nutrition et de l'Alimentation, 32, 417

10.1016/0005-2795(80)90211-1

10.1111/j.1468-2494.2011.00690.x

10.1021/jf063497q

10.1021/bm020117a

10.1021/jf048347z

10.1039/c2pp05318g

10.1562/2006-03-09-IR-840

10.1021/jf053264j

Sue-Chu, 2008, Pharmazie, 63, 545

10.1021/ja052098t

Tonnesen, 2007, Pharmazie, 62, 105

10.1039/a702701j

Habib, 1991, Journal of Parenteral Science and Technology, 45, 124

Chauhan, 1995, Indian Journal of Biochemistry & Biophysics, 32, 286

10.3109/02652049709006825

10.1016/j.chemphyslip.2003.11.001

10.1016/0009-3084(94)02424-4

Ionita, 2003, Oftalmologia, 58, 29

Bekbolet, 1990, Journal of Food Protection, 53, 430, 10.4315/0362-028X-53.5.430

10.3168/jds.S0022-0302(05)72712-0

10.1111/j.1750-3841.2009.01336.x

10.3168/jds.2009-2542

10.1002/food.19940380509

2007, United States Pharmacopeia 30 / National Formulary 25

Farrer, 1954, Australian Journal of Biological Sciences, 7, 73, 10.1071/BI9540073

10.1007/BF01913365

10.1111/j.1365-2621.1951.tb17392.x

Ahmad, 1972, Karachi University Journal of Science, 1, 38

Ahmad, 1973, Karachi University Journal of Science, 2, 84

Moffat, 2011, Clarke’s Analysis of Drugs and Poisons, 4

Fox, 1998, Dairy Chemistry and Biochemistry

10.1016/j.foodchem.2004.03.014

Kajihausa, 2010, International Food Research Journal, 17, 795

10.1002/(SICI)1097-0010(199808)77:4<473::AID-JSFA65>3.0.CO;2-S

Shuguang, 2002, Chin. J. Pharm. Sci., 17, 90

10.1007/BF01913943

10.1016/j.molstruc.2014.04.077

Ahmad, 2008, Journal of the Chemical Society of Pakistan, 30, 688

10.1002/jps.2600561110

Thông tin
Thông tin xuất bản

Beilstein Journal of Organic Chemistry

Tập 10

1999-2012

Thông tin tác giả