Phenolic Acids and Derivatives: Studies on the Relationship among Structure, Radical Scavenging Activity, and Physicochemical Parameters

Journal of Agricultural and Food Chemistry - Tập 48 Số 6 - Trang 2122-2126 - 2000
Francisco A. M. Silva1, Fernanda Borges1, Carla Moutinho1, José L. F. C. Lima1, Carla Matos1, Salette Reis1
1CEQOFFUP/Departamento de Química Orgânica, Faculdade de Farmácia, Universidade do Porto, 4050-047 Porto, Portugal, and CEQUP/ Departamento de Química-Física, Faculdade de Farmácia, Universidade do Porto, 4050-047 Porto, Portugal

Tóm tắt

Từ khóa


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