Optimization of Ultrasound-Assisted Extraction of Phenolic Compounds, Antioxidants, and Anthocyanins from Grape (Vitis vinifera) Seeds

Journal of Agricultural and Food Chemistry - Tập 57 Số 11 - Trang 4988-4994 - 2009
Kashif Ghafoor1, Yong Hee Choi1, Ju Yeong Jeon1, In Hee Jo1
1Laboratory of Food Engineering, Department of Food Science and Technology, Kyungpook National University, 1370-Sankyuk Dong, Puk Gu, Daegu 702-701, Republic of Korea

Tóm tắt

Từ khóa


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