Nghiên cứu sử dụng môi trường rắn chứa fucoidan để sàng lọc và xác định fucoidanase từ vi sinh vật biển

Việc sàng lọc các vi sinh vật có khả năng sản xuất enzyme phân hủy fucoidan đã được tiến hành bằng cách nghiên cứu khả năng sinh trưởng của chúng trên các đĩa môi trường rắn chứa fucoidan. Hoạt động của enzyme được xác định thông qua sự xuất hiện các khu vực trong suốt sau khi nhuộm các đĩa bằng bromua hexadecyltrimethylammonium (cetavlon) 1% (w/v), chất này có khả năng hình thành phức hợp với fucoidan. Trong số 44 chủng vi sinh vật biển được phân lập từ dưa biển, động vật thân mềm và nhím biển, có hai chủng sản xuất enzyme có khả năng phân hủy fucoidan từ cả hai loại rong biển Sargassum mcclurei và S. polycystum, bốn chủng sản xuất enzyme chỉ phân hủy fucoidan từ S. mcclurei hoặc S. polycystum. Tất cả các chủng này đều sản xuất enzyme phân hủy fucoidan nội bào.