Nội dung được dịch bởi AI, chỉ mang tính chất tham khảo
Phương pháp quang phổ phát xạ ngọn lửa thích hợp cho các nghiên cứu hàng loạt để xác định Kali, Natri, Canxi và Magiê trong thực phẩm
Tóm tắt
Đã xác định hàm lượng Kali, Natri, Canxi và Magiê trong các thực phẩm quan trọng đối với chế độ dinh dưỡng của cộng đồng bằng phương pháp quang phổ phát xạ ngọn lửa. Dựa trên các phương pháp cũ, một quy trình đơn giản để chuẩn bị mẫu nghiên cứu đã được phát triển, dựa trên sự tiêu huỷ và phân hủy bằng axit nitric. Các lợi ích của việc xác định trong môi trường axit nitric được mô tả. Các cuộc nghiên cứu bao gồm bột và các sản phẩm từ ngành nghề làm bánh, thịt và các sản phẩm thịt, sản phẩm từ sữa, rau, đậu và trái cây. Trong hầu hết các trường hợp, kết quả nghiên cứu phù hợp với các dữ liệu trong tài liệu liên quan. Nguyên nhân của những sai lệch lẻ tẻ có thể liên quan đến cách xử lý khác nhau của các phương pháp xác định khác nhau, cũng như thành phần của các sản phẩm.
Từ khóa
#Kali #Natri #Canxi #Magiê #thực phẩm #quang phổ phát xạ ngọn lửaTài liệu tham khảo
Schall, H.: Nahrungsmitteltabelle. 18. Aufl. Leipzig: J. A. Barth 1962.
Souci, S. W., W. Fachmann u.H. Kraut: Die Zusammensetzung der Lebensmittel I. Stuttgart: Wissenschaftliche Verlagsges. 1962.
McCance R. A., u.E. M. Widdowson: The composition of foods. London: Her Majesty's Stationery Officie 1960.
Münsell, H. E., u. Mitarb.: Food Res.14, 144 (1949);15, 16, 34, 263, 355, 379, 421, 439 (1950).
Becker, W., u.G. Zausch: Dtsch. med. J.11, 596 (1960); 12, 26, 82, 161, 251, 383, 433, 478, 560, 611, 656, 705 (1961); 13, 136, 307, 367, 439 (1962).
Tarjan, R., u.K. Lindner: Élelmezésegészségügyi Zsebkönyv. 1962. Medicina Könyvkiadó, Bp.
Unicam SP 900 flame spektrophotometer operating, maintenance and service manual.
Pungor, E., u.I. Hegedüs: Magyar Kémikusok Lapja9, 178 (1954).
Pungor, E.: M.T.A. Kémiai Osztálya Közleményei12, 225 (1959).
Pungor, E.: A lángfotometria elméleti alapjai. Budapest: Akadémiai Könyvkiadó 1962.
Straub, Gy.: Müszeres kémiai analizis eszközei. Budapest: Tankönyvkiadó 1961.
Herrmann, R., u.C. Th. H. Alkemade: Flammenphotometrie. Berlin-Heidelberg-Göttingen: Springer 1960.
Dean, A. J.: Flame-photometry. New-York-Toronto-London: McGraw-Hill Book Co. 1960.
Yoe, J. H., u.H. J. Koch Jr.: Trace analysis. New York: John Wiley and Sons, Inc. 1957.
Bills, Ch. E.: Analytic. Chem.21, 1076 (1949).
Hinsberg, K., u.K. Lang: Medizinische Chemie. München-Berlin: Urban & Schwarzenberg 1957.
Wallace, W. M., M. Holliday, M. Cushmann u.J. R. Elkington: J. Lab. clin. Med.37, 621 (1951).
Greweling, Th.: J. agric. Food Chem.10, 138 (1962).
Cieleszky, V.: Élelmiszervizsgálati Közlemények1, 131 (1955).
Schlottmann, H.: Qualitas Plantarum Mater. vegetabiles 10, 301 (1963).