Evolution of the Lipid Contents of Champagne Wine During the Second Fermentation ofSaccharomyces cerevisiae

American Journal of Enology and Viticulture - Tập 40 Số 3 - Trang 175-182 - 1989
D. Troton1, M. Charpentier, B. Robillard, R. Calvayrac, B. Duteurtre
1Laboratoire de Recherche Möet & Chandon, 6 rue Croix de Bussy, 51200 Epernay, France.

Tóm tắt

Từ khóa


Tài liệu tham khảo