Tác động của độ bão hòa chất béo trong chế độ ăn và cholesterol đến thành phần và chuyển hóa LDL. Nghiên cứu trực tiếp về sự phân hủy LDL qua con đường tiếp nhận và không tiếp nhận ở khỉ cebus.

Ovid Technologies (Wolters Kluwer Health) - Tập 10 Số 1 - Trang 119-128 - 1990
Robert J. Nicolosi1, Arthur F. Stucchi2, Mark C. Kowala3, L K Hennessy4, D.M. Hegsted5, E J Schaefer6
1R J Nicolosi Department of Clinical Sciences, University of Lowell, Massachusetts 01854.
2A F Stucchi Department of Clinical Sciences, University of Lowell, Massachusetts 01854.
3M C Kowala Department of Clinical Sciences, University of Lowell, Massachusetts 01854.
4L K Hennessy Department of Clinical Sciences, University of Lowell, Massachusetts 01854.
5D M Hegsted Department of Clinical Sciences, University of Lowell, Massachusetts 01854.
6E J Schaefer Department of Clinical Sciences, University of Lowell, Massachusetts 01854.

Tóm tắt

Các cơ chế mà chất béo không bão hòa đa làm giảm cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL) và apolipoprotein (apo) B đã được nghiên cứu trên 20 con khỉ cebus (Cebus albifrons) được cho ăn với chế độ ăn chứa dầu ngô hoặc dầu dừa như nguồn chất béo (31% năng lượng) có hoặc không có cholesterol trong chế độ ăn (0.1% theo trọng lượng) trong khoảng 3 đến 10 năm. Việc cho ăn dầu dừa so với dầu ngô dẫn đến sự gia tăng đáng kể nồng độ cholesterol toàn phần trong huyết tương (176%), cholesterol LDL-VLDL (236%), cholesterol HDL (148%), apo B (78%) và apo A-I (112%). Việc bổ sung cholesterol trong chế độ ăn vào dầu ngô so với dầu ngô đơn thuần đã dẫn đến sự gia tăng nhỏ nhưng đáng kể về nồng độ cholesterol toàn phần (44%), cholesterol HDL (40%) và apo A-I (33%). Mặc dù sự gia tăng cholesterol LDL-VLDL có độ lớn tương tự (52%), nhưng chúng gần như không đạt được sự đáng kể thống kê (p nhỏ hơn 0.08), trong khi sự thay đổi nồng độ apo B là không đáng kể. Việc bổ sung cholesterol trong chế độ ăn vào dầu dừa, so với dầu dừa đơn thuần, không dẫn đến sự thay đổi đáng kể nào về cholesterol lipoprotein hoặc apoprotein, mặc dù nồng độ cholesterol LDL-VLDL và giá trị apo B đã tăng lần lượt 22% và 16%. Mặc dù nồng độ cholesterol tự do ở gan không bị thay đổi bởi chế độ ăn, nhưng việc cho ăn dầu dừa so với dầu ngô đã dẫn đến sự gia tăng đáng kể các este cholesterol ở gan (236%) và triglycerid (325%), trong đó chất béo triglycerid tăng thêm khi cholesterol trong chế độ ăn được bổ sung vào dầu dừa (563%). Để đánh giá thêm tác động của những thay đổi chế độ ăn này đối với chuyển hóa LDL, các thí nghiệm động học LDL có gắn iod phóng xạ bình thường và glucose đã được thực hiện. Tốc độ sản xuất LDL apo B không bị thay đổi bởi chế độ ăn. Với việc cho ăn dầu ngô, 63% sự chuyển hóa LDL diễn ra qua con đường tiếp nhận. Việc cho ăn dầu dừa so với dầu ngô dẫn đến sự giảm 50% tỷ lệ phân hủy LDL apo B qua con đường tiếp nhận và giảm 27% phân hủy LDL apo B không qua tiếp nhận. Việc bổ sung cholesterol trong chế độ ăn vào dầu ngô so với dầu ngô đơn thuần không có tác động đáng kể nào đến sự chuyển hóa LDL apo B. Việc bổ sung cholesterol trong chế độ ăn vào dầu dừa so với dầu dừa đơn thuần không liên quan đến sự thay đổi đáng kể nào trong phân hủy LDL apo B không qua tiếp nhận nhưng có liên quan với việc giảm 58% trong phân hủy LDL qua con đường tiếp nhận (p nhỏ hơn 0.059). Những thay đổi về chuyển hóa LDL do chế độ ăn gây ra có mối tương quan đáng kể với lipid gan, vốn giàu axit béo bão hòa. (TÓM TẮT BỊ CẮT NGẮT TỪ 400 TỪ)

Từ khóa


Tài liệu tham khảo

Thông tin
Thông tin xuất bản

Ovid Technologies (Wolters Kluwer Health)

Tập 10 Số 1

119-128

Thông tin tác giả