Effect of Processing on the Phenolics and Color of Cabernet Sauvignon, Chambourcin, and Noble Wines and Juices

American Journal of Enology and Viticulture - Tập 47 Số 3 - Trang 279-286 - 1996
J. M. Auw1, V. Z. Blanco1, Sean F. O’Keefe1, Charles A. Sims1
1Food Science and Human Nutrition Department, P.O. Box 110370, University of Florida, Gainesville, FL 32611-0370.

Tóm tắt

Từ khóa


Tài liệu tham khảo

Thông tin
Thông tin xuất bản

American Journal of Enology and Viticulture

Tập 47 Số 3

279-286

Thông tin tác giả