Nội dung được dịch bởi AI, chỉ mang tính chất tham khảo
Tác động của việc thay thế dầu đậu nành bằng các nguồn axit gamma-linolenic khác nhau đến thành phần axit béo của cá điêu hồng (Nile Tilapia)
Tóm tắt
Axit gamma-linolenic (GLA) đóng một vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa và/hoặc điều trị một số bệnh lý. Trong nghiên cứu này, chúng tôi điều tra sự tích hợp GLA từ chế độ ăn bổ sung bằng dầu borage (BO) và dầu hoa anh thảo (EPO) thay thế cho dầu đậu nành (SO) vào thành phần lipid thịt cá điêu hồng. Hàm lượng cao axit béo không bão hòa đa (PUFA) và axit béo n-6 đã được định lượng trong fillet cá sau 30 ngày điều trị bằng SO, BO và EPO. Chế độ ăn chứa BO và EPO rất hiệu quả trong việc tích hợp GLA vào cá. So với ngày đầu tiên của thí nghiệm, sự gia tăng GLA là đáng kể (từ 6.43 đến 13.99 và 15.12 mg g−1, trong lipid của cá được điều trị trong 30 ngày với BO và EPO, tương ứng). Sự gia tăng GLA cũng được quan sát trong những con cá được cho ăn chế độ SO (6.43–11.43 mg g−1). Phân tích thành phần chính (PCA) cho phép tách biệt các phương pháp điều trị và phân biệt BO và EPO trong nhóm cá nhận chế độ ăn bổ sung GLA. Ngoài GLA, axit béo n-3 cũng rất quan trọng trong việc xác định chế độ ăn SO và ảnh hưởng đến sự tách biệt của BO và EPO khỏi SO trong biểu đồ điểm PCA.
Từ khóa
#Axit gamma-linolenic #dầu borage #dầu hoa anh thảo #dầu đậu nành #cá điêu hồng #axit béo không bão hòa đa #phân tích thành phần chínhTài liệu tham khảo
FAO (2012) The state of world fisheries and aquaculture 2012. Food and Agriculture Organization of United Nations, Rome
Boletim Estatístico da Pesca e Aquicultura (2011) http://www.icmbio.gov.br/cepsul/images/stories/biblioteca/download/estatistica/est_2011_bol__bra.pdf. Accessed Jun 2014
Silva BC, Santos HMC, Montanher PF, Boeing JS, Almeida VC, Visentainer JV (2014) Incorporation of omega-3 fatty acids in Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fed chia (Salvia hispanica L.) bran. J Am Oil Chem Soc 91:429–437
Carbonera F, Bonafé EG, Martin CA, Montanher PF, Ribeiro RP, Figueiredo LC, Almeida VC, Visentainer JV (2014) Effect of replacement of sunflower oil with perilla oil on the absolute fatty acid composition in Nile tilapia (GIFT). Food Chem 148:230–234
Namal Senanayake SPJ, Shahidi F (1999) Enzyme-assisted acidolysis of borage (Borago officinalis L.) and evening primrose (Oenothera biennis L.) oils: incorporation of omega-3 polyunsaturated fatty acids. J Agric Food Chem 47:3105–3112
Hudson BJF (1984) Evening primrose (Oenothera Spp.) oil and seed. J Am Oil Chem Soc 61:540–543
Horrobin DF (1992) Nutritional and medical importance of gamma-linolenic acid. Prog Lipid Res 31:163–194
Miller CC, McCreedy CA, Jones AD, Ziboh VA (1988) Oxidative metabolism of dihomo-γ-linolenic acid by guinea pig epidermis: evidence of generation of anti-inflammatory products. Prostaglandins 35:917–938
Jolliffe IT (2002) Principal component analysis, 2nd edn. Springer, New York
Carbonera F, Santos HMC, Montanher PF, Schneider VVA, Lopes AP, Visentainer JV (2014) Distinguishing wild and farm-raised freshwater fish through fatty acid composition: application of statistical tools. Eur J Lipid Sci Technol 116:1363–1371
Bonafé EG, Boeing AS, Matsushita M, Claus T, Santos OO, Oliveira CC, Eberlin MN, Visentainer JV (2013) Evaluation of conjugated fatty acids incorporation in tilapia through GC-FID and EASI-MS. Eur J Lipid Sci Technol 115:1139–1145
AOAC (Association of Official Analytical Chemists) (1998) Official methods of analysis, 16th edn. AOAC, Arlington
Bligh EG, Dyer WJ (1959) A rapid method of total lipid extraction and purification. Can J Biochem Physiol 37:911–917
Hartman L, Lago RCA (1973) Rapid preparation of fatty acid methyl esters from lipids. Lab Pract 22:475–477
Maia EL, Rodriguez-Amaya DB (1993) Avaliação de um método simples e econômico para a metilação de ácidos graxos com lipídios de diversas espécies de peixes. Rev Inst Adolfo Lutz 53:27–35
Martin CA, Oliveira CC, Visentainer JV, Matsushita M, Souza NE (2008) Optimization of the selectivity of a cyanopropyl stationary phase for the gas chromatographic analysis of trans fatty acids. J Chromatogr A 1194:111–117
Joseph JD, Ackman RG (1992) Capillary column gas chromatography method for analysis of encapsulated fish oil and fish oil ethyl esters: collaborative study. J AOAC Int 75:488–506
Visentainer JV (2012) Aspectos analíticos da resposta do detector de ionização em chama para ésteres de ácidos graxos em biodiesel e alimentos. Quim Nova 35:274–279
Tonial IB, Bravo CEC, Souza NE, Matsushita M, Furuya WM, Visentainer JV (2011) Qualidade nutricional dos lipídios de tilápias (Oreochromis niloticus) alimentadas com ração suplementada com óleo de soja. Alim Nutr 22:103–112
Barre DE, Holub BJ (1992) The effect of borage oil consumption on the composition of individual phospholipids in human platelets. Lipids 27:315–320
Chapkin RS, Somers SD, Erickson KL (1988) Dietary manipulation of macrophage phospholipid classes: selective increase of dihomogammalinolenic acid. Lipids 23:660–766