Điều kiện nhuộm màu trong thử nghiệm axit thiobarbituric để phát hiện hydroperoxide lipid
Tóm tắt
Từ khóa
#axit thiobarbituric #hydroperoxide lipid #EDTA #chất chống oxy hóa #pH tối ưuTài liệu tham khảo
Yagi K., 1968, Vitamins (Tokyo), 37, 105
The Standard Method of Japan Oil Chemists' Soc.2.4.12–71.
Sinnhuber R.O., 1958, Food Technol., 12, 9
Dawson R.M.C., 1969, Data for Biochemical Research, 484