Characterization and purification of mesentericin Y105, an anti-Listeria bacteriocin from Leuconostoc mesenteroides

Microbiology Society - Tập 138 Số 12 - Trang 2725-2731 - 1992
Yann Héchard1, Benoı̂t Dérijard1, F. Letellier2, Jean‐Marc Berjeaud1
1Institut de Biologie Moléculaire et d'Ingénierie Génétique, URA CNRS 1172, Université de Poitiers, 40 Avenue du Recteur Pineau, 86022 Poitiers Cedex, France
2Unité de Microbiologie Appliquée, IUT La Rochelle, 17000 La Rochelle, France

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