Changes in phenolic compounds and colour in pale Sherry wines subjected to fining treatments

Springer Science and Business Media LLC - Tập 205 Số 6 - Trang 474-478 - 1997
R. Barón1, M. Mayén1, Julieta Mérida1, Manuel Medina1
1Department of Agricultural Chemistry, Faculty of Sciences, University of Cordoba, Avenida San Alberto Magno s/n, E-14004 Cordoba, Spain, , ES

Tóm tắt

Từ khóa


Tài liệu tham khảo

Thông tin
Thông tin xuất bản

Springer Science and Business Media LLC

Tập 205 Số 6

474-478

Thông tin tác giả