Hoạt động chống oxy hóa của caroten và xanthophyll

FEBS Letters - Tập 384 Số 3 - Trang 240-242 - 1996
Nicholas J. Miller1, Julia Sampson1, Luis P. Candeias2, Peter M. Bramley3, Catherine Rice‐Evans1
1Free Radical Research Group, UMDS - Guy's Hospital, St. Thomas's Street, London, SE1 9RT, UK
2Gray Laboratory, Cancer Research Trust, Mount Vernon Hospital, Northwood, Middlesex HA6 2YR, UK
3Division of Biochemistry, School of Biological Sciences, Royal Holloway University of London, Egham, Surrey TW20 0EX, UK

Tóm tắt

Mục đích của nghiên cứu này là đánh giá hoạt động chống oxy hóa tương đối của một loạt các loại caroten và xanthophyll thông qua khả năng của chúng trong việc tiêu diệt cá thể gốc tự do ABTS·+. Kết quả cho thấy rằng khả năng tương đối của các carotenoid trong việc tiêu diệt gốc tự do ABTS·+ bị ảnh hưởng bởi sự hiện diện của các nhóm chức với độ phân cực tăng dần, chẳng hạn như nhóm carbonyl và nhóm hydroxyl, ở các vòng đầu cuối, cũng như bởi số lượng các liên kết đôi liên hợp.

Từ khóa


Tài liệu tham khảo

10.1016/0891-5849(89)90143-3

10.1016/0076-6879(92)13142-K

10.1146/annurev.nu.13.070193.003021

10.1016/0006-291X(81)91196-7

10.3109/10715769209049190

10.1021/ja01024a061

10.1111/j.1751-1097.1973.tb06329.x

10.1016/1011-1344(91)80266-K

10.1016/0076-6879(94)34108-7

10.1001/jama.1974.03230330034017

10.1161/01.ATV.14.7.1162

10.1016/0021-9150(94)05414-E

10.1016/0891-5849(92)90181-F

10.1016/0003-9861(89)90467-0

10.1093/ajcn/53.1.194S

10.1126/science.6710156

10.1074/jbc.271.8.3988

10.1021/ja00137a004

10.1042/cs0840407

Miller N.J., 1996, Redox Rep.

Goodwin T.W., 1976, Chemistry and Biochemistry of Plant Pigments, 225

10.1007/BF02535085

10.3109/10715769509145649

Thông tin
Thông tin xuất bản

FEBS Letters

Tập 384 Số 3

240-242

Thông tin tác giả