Sự thích ứng của chuột Sprague Dawley với chế độ ăn giàu chất béo hoặc giàu fructose trong thời gian dài

Nền tảng Các mô hình động vật hiện tại được sử dụng để mô phỏng bệnh tiểu đường type 2 có thể không phản ánh chính xác những thay đổi chuyển hóa xảy ra ở con người. Mục tiêu của nghiên cứu Mục đích của nghiên cứu này là đánh giá các chế độ ăn uống được báo cáo là gây ra kháng insulin và rối loạn chuyển hóa glucose ở chuột, như một mô hình tiềm năng hữu ích để nghiên cứu bệnh tiểu đường type 2. Phương pháp Ba nhóm chuột đực Sprague Dawley (n=7) được cho ăn chế độ kiểm soát, dựa trên các khuyến nghị của AIN (53% tinh bột ngô, 10% sucrose và 7% dầu đậu nành), chế độ ăn giàu chất béo (25% dầu đậu nành, 35% tinh bột ngô) hoặc chế độ ăn giàu fructose (53% fructose, 10% sucrose) trong khoảng thời gian 3 tháng. Các thử nghiệm dung nạp glucose được thực hiện ở tuần 3 và tuần 9 của thí nghiệm. Tại thời điểm kết thúc thí nghiệm, nồng độ insulin, glucose, cholesterol và triacylglycerol được đo. Việc đưa glucose vào glycogen và hoạt động của glycogen synthase được đo ở cơ soleus. Kết quả Tăng cân tương tự được quan sát thấy ở cả ba nhóm chuột. Đường cong dung nạp glucose và nồng độ glucose lúc fasting không khác biệt đáng kể ở bất kỳ thời điểm nào trong thí nghiệm. Mức insulin không thay đổi ở nhóm chế độ kiểm soát (171±21 pM), nhóm giàu fructose (164±16 pM) và nhóm giàu chất béo (181±30 pM). Nồng độ triacylglycerol và cholesterol huyết thanh lúc fasting không tăng đáng kể do điều trị dinh dưỡng. Ở cơ soleus, chuột ở cả ba chế độ ăn đều có sự gia tăng đáng kể trong việc tổng hợp glycogen đáp ứng với insulin, nhưng việc tổng hợp là tương tự ở cả ba nhóm. Hoạt động của glycogen synthase cũng không bị ảnh hưởng đáng kể bởi can thiệp dinh dưỡng lâu dài. Kết luận Trong nghiên cứu này, những con chuột Sprague Dawley khỏe mạnh ăn chế độ ăn giàu chất béo hoặc giàu fructose trong 3 tháng đã thích ứng với can thiệp dinh dưỡng mà không phát triển các dấu hiệu cổ điển của kháng insulin và rối loạn dung nạp glucose.