Sensing and Instrumentation for Food Quality and Safety

Công bố khoa học tiêu biểu

* Dữ liệu chỉ mang tính chất tham khảo

Sắp xếp:  
Using a Short Wavelength Infrared (SWIR) hyperspectral imaging system to predict alpha amylase activity in individual Canadian western wheat kernels
Sensing and Instrumentation for Food Quality and Safety - Tập 3 - Trang 211-218 - 2009
Juan Xing, Pham Van Hung, Stephen Symons, Muhammad Shahin, David Hatcher
Sprout damage (pre-harvest germination) in wheat results in highly deleterious effects on end-product quality. Alpha-amylase, the pre-dominant enzyme in the early stage of sprouting has the most damaging effect. This paper introduces a new method using a SWIR hyperspectral imaging system (1000–2500 nm) to predict the α-amylase activity of individual wheat kernels. Two classes of Canadian wheat, Ca...... hiện toàn bộ
Detecting single Bacillus spores by surface enhanced Raman spectroscopy
Sensing and Instrumentation for Food Quality and Safety - Tập 2 - Trang 247-253 - 2008
Lili He, Yang Liu, Mengshi Lin, Azlin Mustapha, Yifen Wang
Detection of Bacillus spores is of considerable importance to the food industry since they can survive standard processing procedures and sanitation treatments. Surface enhanced Raman spectroscopy (SERS) coupled with gold SERS-active substrates was used to detect and discriminate among five Bacillus spores (B. cereus ATCC 13061, B. cereus ATCC 10876, B. cereus sp., B. subtilis sp., and B. stearoth...... hiện toàn bộ
Time-resolved reflectance spectroscopy for non-destructive assessment of food quality
Sensing and Instrumentation for Food Quality and Safety - Tập 2 - Trang 82-89 - 2008
Alessandro Torricelli, Lorenzo Spinelli, Davide Contini, Maristella Vanoli, Anna Rizzolo, Paola Eccher Zerbini
In the majority of most food and feed, visible, and near infrared light undergoes multiple scattering events and the overall light distribution is determined more by scattering rather than absorption due to the microscopic spatial changes in the refractive index. Conventional steady state reflectance spectroscopy can provide information on light attenuation, which depends both on light absorption ...... hiện toàn bộ
Fusarium damage assessment in wheat kernels by Vis/NIR hyperspectral imaging
Sensing and Instrumentation for Food Quality and Safety - Tập 5 - Trang 63-71 - 2011
Stephen R. Delwiche, Moon S. Kim, Yanhong Dong
Fusarium head blight is a fungal disease that affects the world’s small grains, such as wheat and barley. Attacking the spikelets during development, the fungus causes a reduction of yield and grain of poorer processing quality. Secondary metabolites that often accompany the fungus, such as deoxynivalenol (DON), are health concerns to humans and livestock. Conventional grain inspection procedures ...... hiện toàn bộ
Amperometric determination of tyramine in sauce and beer by epoxy resin biocomposite membrane bound tyramine oxidase
Sensing and Instrumentation for Food Quality and Safety - Tập 5 Số 3-4 - Trang 104-110 - 2011
Suman Lata, Sandeep Yadav, Rachna Bhardwaj, C.S. Pundir
Smart packaging: sensors for monitoring of food quality and safety
Sensing and Instrumentation for Food Quality and Safety - Tập 5 - Trang 137-146 - 2011
Bambang Kuswandi, Yudi Wicaksono, Jayus, Aminah Abdullah, Lee Yook Heng, Musa Ahmad
The development of chemical sensors and biosensors over several decades has been investigated resulting in novel and very interesting sensor devices with great promise for many areas of applications including food technology. The incorporation of such sensors into the food packaging technology has resulted what we call smart or intelligent packaging. These are truly integrated and interdisciplinar...... hiện toàn bộ
Evaluation of reactive oxygen species generating AirOcare system for reducing airborne microbial populations in a meat processing plant
Sensing and Instrumentation for Food Quality and Safety - Tập 3 Số 1 - Trang 57-61 - 2009
Jitendra Patel
Multiplexed magnetic microsphere immunoassays for detection of pathogens in foods
Sensing and Instrumentation for Food Quality and Safety - Tập 4 - Trang 73-81 - 2010
Jason S. Kim, Chris R. Taitt, Frances S. Ligler, George P. Anderson
Foodstuffs have traditionally been challenging matrices for conducting immunoassays. Proteins, carbohydrates, and other macromolecules present in food matrices may interfere with both immunoassays and PCR-based tests, and removal of particulate matter may also prove challenging prior to analyses. This has been found true when testing for bacterial contamination of foods using the standard polystyr...... hiện toàn bộ
Phân tích tương quan của hình ảnh siêu phổ để lựa chọn bước sóng đa phổ cho việc phát hiện các khuyết tật trên táo Dịch bởi AI
Sensing and Instrumentation for Food Quality and Safety - Tập 2 - Trang 90-96 - 2008
Kangjin Lee, Sukwon Kang, Stephen R. Delwiche, Moon Sung Kim, Sangha Noh
Phổ phản xạ có thể nhìn thấy/gần hồng ngoại được trích xuất từ hình ảnh siêu phổ của táo đã được sử dụng để xác định các cặp bước sóng có thể được sử dụng để phân biệt các vùng khuyết tật và các vùng bình thường trên bề mặt táo. Các bước sóng tối ưu được chọn dựa trên phân tích tương quan giữa tỷ lệ băng sóng (λ1/λ2) hoặc hiệu số (λ1 − λ2) và giá trị được gán cho điều kiện bề mặt (0 = bình thường,...... hiện toàn bộ
#phân tích tương quan; hình ảnh siêu phổ; táo; phát hiện khuyết tật; bước sóng đa phổ
Kiểm tra nhanh bằng ánh sáng hai màu đối với hạt lúa mì bị mốc và phân loại màu sử dụng LED xung công suất cao Dịch bởi AI
Sensing and Instrumentation for Food Quality and Safety - Tập 2 - Trang 103-110 - 2008
Stephen R. Delwiche
Việc phân loại hạt giống bằng ánh sáng nhanh trong quá trình chế biến thương mại thường được thực hiện để loại bỏ các hạt bị đổi màu, hạt từ cây tự mọc và các vật thể không phải hạt. Các thiết bị phân loại thường dựa trên ánh sáng đơn sắc hoặc hai sắc từ các băng tần rộng trong vùng ánh sáng nhìn thấy và hồng ngoại gần. Một thách thức đặc biệt đối với các thiết bị này là nhận diện và loại bỏ các h...... hiện toàn bộ
#lúa mì #phân loại #hạt giống #năng lượng phản xạ #LED công suất cao #Fusarium #bệnh nấm
Tổng số: 90   
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 9