Journal of Crop Science and Biotechnology

Fagopyrum tataricum Gaertn (kiều mạch Tatar) là một cây trồng có giá trị dược liệu và giàu dinh dưỡng. Nó có hàm lượng rutin và các hợp chất phenolic khác cao. Một thí nghiệm đã được tiến hành để nghiên cứu việc sản xuất in vitro các hợp chất phenolic từ nuôi cấy rễ tóc của kiều mạch Tatar. Sự phát triển của rễ tóc được thúc đẩy bằng cách làm tăng thời gian nuôi cấy trong môi trường MS. Sự phát triển tối đa của rễ tóc đạt tới 11,2 g/l trọng lượng khô sau 18 ngày từ khi đưa vào nuôi cấy. Sự chuyển đổi được xác nhận bằng phương pháp PCR sử dụng các gen rol, gồm rol A (304 bp), B (797 bp), C (550 bp) và D (1035 bp), được chuyển vào rễ tóc từ Ri-plasmid trong Agrobacterium rhizogenes, có trách nhiệm cho việc kích thích sự hình thành rễ tóc từ các loài thực vật. Rutin, quercetin, (−) epicatechin, (−) catechin hydrate, axit gallic, axit ferulic, axit chlorogenic và axit caffeic đã được xác định có mặt trong cả rễ tóc và rễ loại hoang dã của kiều mạch Tatar. Hợp chất chính được tìm thấy trong cả hai loại rễ là epicatechin, tiếp theo là rutin. Nồng độ các hợp chất phenolic trong rễ tóc của kiều mạch Tatar cao gấp nhiều lần so với rễ loại hoang dã của cùng loài. Kết quả của chúng tôi cho thấy rằng nuôi cấy rễ tóc của F. tataricum là một phương pháp thay thế quý giá cho việc sản xuất các hợp chất phenolic.