International Journal of Dairy Technology
SCIE-ISI SCOPUS (1947-1995,1997-1998,2000-2025)
1471-0307
1364-727X
Mỹ
Cơ quản chủ quản: WILEY , Wiley-Blackwell
Lĩnh vực:
Process Chemistry and TechnologyBioengineeringFood Science
Phân tích ảnh hưởng
Các bài báo tiêu biểu
Effect of enzymatic cross‐linking of milk proteins on functional properties of set‐style yoghurt
Tập 55 Số 3 - Trang 152-157 - 2002
189
Turkish kefir and kefir grains: microbial enumeration and electron microscobic observation†
Tập 58 Số 1 - Trang 25-29 - 2005
149
Isolation and characterization of the microbial population of different South African kefir grains
Tập 57 Số 1 - Trang 33-37 - 2004
121
The sensory characteristics of Cheddar cheese and their relationship with acceptability
Tập 42 Số 4 - Trang 112-117 - 1989
77
The influence of milk pasteurization temperature and pH at curd milling on the composition, texture and maturation of reduced fat cheddar cheese
Tập 51 Số 1 - Trang 1-10 - 1998
68
Comparative survival and evaluation of functional probiotic properties of spray‐dried lactic acid bacteria
Tập 62 Số 2 - Trang 240-248 - 2009
68
The Irish dairy industry – Recent history and strategy, current state and future challenges
Tập 73 Số 2 - Trang 309-323 - 2020
64
Suitability of whey and buttermilk for the growth and frozen storage of probiotic lactobacilli
Tập 61 Số 2 - Trang 156-164 - 2008
56