Tóm tắt. Nghiên cứu này định lượng dấu ấn nước xanh, nước xanh và nước xám của sản xuất cây trồng toàn cầu theo cách cụ thể về mặt không gian trong giai đoạn 1996–2005. Đánh giá này cải thiện so với các nghiên cứu trước bằng cách tiếp cận độ phân giải cao, ước lượng dấu ấn nước của 126 loại cây trồng tại lưới 5 x 5 phút cung. Chúng tôi đã sử dụng một mô hình cân bằng nước động lực học dựa trên lưới để tính toán mức sử dụng nước của cây trồng theo thời gian, với bước thời gian một ngày. Mô hình này xem xét sự cân bằng nước trong đất hàng ngày và các điều kiện khí hậu cho mỗi ô lưới. Thêm vào đó, ô nhiễm nước liên quan đến việc sử dụng phân đạm trong sản xuất cây trồng cũng được ước lượng cho mỗi ô lưới. Sự bốc hơi nước của 20 loại cây trồng phụ khác được tính toán bằng mô hình CROPWAT. Ngoài ra, chúng tôi đã tính toán dấu ấn nước của hơn hai trăm sản phẩm cây trồng chế biến, bao gồm nhiều loại bột, đồ uống, sợi và nhiên liệu sinh học. Chúng tôi đã sử dụng khung đánh giá dấu ấn nước theo hướng dẫn của Mạng lưới Dấu ấn Nước. Khi xem xét dấu ấn nước của các cây trồng chính, chúng tôi nhận thấy rằng dấu ấn nước trung bình toàn cầu trên mỗi tấn cây trồng tăng từ cây mía (khoảng 200 m3 tấn−1), rau củ (300 m3 tấn−1), củ và khoai (400 m3 tấn−1), trái cây (1000 m3 tấn−1), ngũ cốc (1600 m3 tấn−1), cây dầu (2400 m3 tấn−1) đến cây đậu (4000 m3 tấn−1). Dấu ấn nước tuy nhiên còn biến đổi giữa các loại cây trồng khác nhau trong mỗi nhóm cây trồng và theo từng vùng sản xuất. Bên cạnh đó, nếu xem xét dấu ấn nước trên mỗi kcal, bức tranh cũng thay đổi. Khi tính trên mỗi tấn sản phẩm, các hàng hóa có dấu ấn nước tương đối lớn là: cà phê, trà, ca cao, thuốc lá, gia vị, hạt dẻ, cao su và sợi. Phân tích dấu ấn nước của các nhiên liệu sinh học khác nhau cho thấy etanol sinh học có dấu ấn nước thấp hơn (trong m3 GJ−1) so với biodiesel, điều này hỗ trợ cho các phân tích trước đó. Loại cây trồng được sử dụng cũng rất quan trọng: dấu ấn nước trung bình toàn cầu của etanol sinh học dựa trên củ đường khoảng 51 m3 GJ−1, trong khi đó là 121 m3 GJ−1 cho ngô. Dấu ấn nước toàn cầu liên quan đến sản xuất cây trồng trong giai đoạn 1996–2005 là 7404 tỷ mét khối mỗi năm (78 % nước xanh, 12 % nước xanh, 10 % nước xám). Dấu ấn nước tổng thể lớn được tính toán cho lúa mì (1087 Gm3 yr−1), gạo (992 Gm3 yr−1) và ngô (770 Gm3 yr−1). Lúa mì và gạo có dấu ấn nước xanh lớn nhất, chung cộng lại chiếm 45 % dấu ấn nước xanh toàn cầu. Ở cấp độ quốc gia, dấu ấn nước tổng thể lớn nhất là ở Ấn Độ (1047 Gm3 yr−1), Trung Quốc (967 Gm3 yr−1) và Hoa Kỳ (826 Gm3 yr−1). Một dấu ấn nước xanh tổng thể tương đối lớn do sản xuất cây trồng được quan sát trong lưu vực sông Ấn (117 Gm3 yr−1) và lưu vực sông Hằng (108 Gm3 yr−1). Hai lưu vực này chung cộng lại chiếm 25 % dấu ấn nước xanh liên quan đến sản xuất cây trồng toàn cầu. Toàn cầu, nông nghiệp truyến mưa có dấu ấn nước là 5173 Gm3 yr−1 (91 % nước xanh, 9 % nước xám); nông nghiệp tưới tiêu có dấu ấn nước là 2230 Gm3 yr−1 (48 % nước xanh, 40 % nước xanh, 12 % nước xám).