SỰ TRUNG GIAN CỦA NƯỚC TRONG QUÁ TRÌNH GẬP PROTEIN VÀ NHẬN DIỆN PHÂN TỬ
Tóm tắt
Nước là yếu tố thiết yếu cho sự sống theo nhiều cách, và nếu không có nó, các phân tử sinh học có thể không còn thực sự là các phân tử sinh học. Đặc biệt, nước đóng vai trò quan trọng đối với cấu trúc, tính ổn định, động lực học và chức năng của các đại phân tử sinh học. Trong quá trình gập protein, nước trung gian hóa việc co rút chuỗi và tìm kiếm hình thái tự nhiên thông qua một cảnh quan năng lượng hình phễu. Nước tham gia tích cực vào việc nhận diện phân tử bằng cách trung gian hóa các tương tác giữa các đối tác liên kết và góp phần vào việc ổn định nhiệt hay entropic. Do đó, nước phải được đưa vào các mã nhận diện và dự đoán cấu trúc để nắm bắt tính đặc hiệu. Vì vậy, nước không nên được coi như một môi trường trơ, mà thực sự là một thành phần tích cực và không thể tách rời của các hệ thống phân tử sinh học, nơi nó có cả vai trò động học và cấu trúc. Việc tập trung vào nước làm sáng tỏ vật lý và chức năng của các máy móc sinh học và quá trình tự lắp ghép, đồng thời có thể nâng cao sự hiểu biết của chúng ta về thiết kế tự nhiên của protein và axit nucleic.
Từ khóa
Tài liệu tham khảo
Ball P, 1999, H2O: A Biography of Water
Calladine CR, 2004, Understanding DNA: The Molecule and How It Works