The texture of low calorie grape juice jelly

Springer Science and Business Media LLC - Tập 205 Số 2 - Trang 140-142 - 1997
Isabel Sousa1, Elsa C. Matias1, Olga Laureano1
1S. A. C. T. A., Instituto Superior de Agronomia, Universidade Técnica de Lisboa, Tapada da Ajuda, P-1399 Lisboa Codex, Portugal, , PT

Tóm tắt

Từ khóa


Tài liệu tham khảo

Thông tin
Thông tin xuất bản

Springer Science and Business Media LLC

Tập 205 Số 2

140-142

Thông tin tác giả