Nội dung được dịch bởi AI, chỉ mang tính chất tham khảo
Vai trò của enzyme trong tính năng tẩy rửa hiện đại
Tóm tắt
Enzyme đã hỗ trợ hiệu quả trong việc phát triển và cải tiến các loại bột giặt gia dụng và công nghiệp hiện đại. Các loại enzyme chính trong bột giặt—protease, lipase, amylase và cellulase—mỗi loại đều mang lại những lợi ích cụ thể cho việc ứng dụng trong giặt giũ và rửa chén tự động. Về mặt lịch sử, protease là loại enzyme đầu tiên được sử dụng rộng rãi trong bột giặt. Ngoài việc nâng cao mức độ làm sạch, chúng còn mang lại lợi ích môi trường bằng cách giảm mức tiêu thụ năng lượng thông qua thời gian giặt ngắn hơn, nhiệt độ giặt thấp hơn và giảm lượng nước tiêu thụ. Hiện nay, protease đã kết hợp với lipase và amylase để cải thiện độ hiệu quả của bột giặt, đặc biệt là trong giặt giũ tại nhà ở nhiệt độ thấp hơn và trong các hoạt động làm sạch công nghiệp, ở mức độ pH thấp hơn. Cellulase góp phần vào việc bảo vệ tổng thể quần áo bằng cách trẻ hóa hoặc duy trì diện mạo mới cho các trang phục đã được giặt. Enzyme được sản xuất thông qua các công nghệ lên men sử dụng tài nguyên tái tạo.
Từ khóa
#enzyme #bột giặt #protease #lipase #amylase #cellulase #hiệu quả làm sạch #môi trườngTài liệu tham khảo
Röhm, O., German Patent DE 283 923 (1913).
Conrad, L.S., T. Damhus, O. Kirk, and P. Schneider, Enzymatic Inhibition of Dye Transfer, INFORM 8:950–957, 1997.
Houston, J.H., in Enzymes in Detergency, edited by J.H. van Ee, O. Misset, and E.J. Baas, Marcel Dekker Inc., New York, 1997, Surfactant Science Series, Vol. 69, pp. 11–21.
Krawczyk, T., Detergent Enzymes, INFORM 8:7–14 (1997).
Braae, K. (ed.), Dansk Husmoder Leksikon, Standard Forlaget, Copenhagen, 1954, pp. 560–569.
Rieck, H.-P., in New Horizons. An AOCS/CSMA Detergent Industry Conference, edited by R.T. Coffey, AOCS Press, Champaign, 1996, pp. 23–36.
Hloch, H.G., Tendenzen im Bereich Wasch-und Spülmaschinen, in The 37th International WFK Detergency Conference, Proceedings, wfk-Forschungsinstitute für Reinigungstechnologie e.V., D-47798 Krefeld, 1996, pp. 8–14.
Kemna, R., in Ibid. Tendenzen im Bereich Wasch-und Spülmaschinen, in The 37th International WFK Detergency Conference, Proceedings, wfk-Forschungsinstitute für Reinigungstechnologie e.V., D-47798 Krefeld, 1996, pp. 22–27.
Showell, M.S., in Powdered Detergents, edited by M.S. Showell, and E.J. Baas, Marcel Dekker Inc., New York, 1998, Surfactant Science Series, Vol. 71, pp. 1–19.
Andersen, M., and H. Lundsgaard, Vaskemaskiner in Rad & Resultater, Forbrugerstyrelsen, Copenhagen, 1997, Vol. 37. pp. 2–7.
Härer, J., Geschirrspülen von Hand und in der Maschine—ein Systemvergleich, in The 37th International WFK Detergency Conference, Proceedings, wfk-Forschungsinstitute für Reinigungstechnologie e.V., D-47798 Krefeld, 1996, pp. 156–158.
Buchmeier, W., H. Andree, P. Jeschke, J. Härer, and R. Sorg, Corrosion of Tableware in Machine Dishwashing, Henkel Referate 33:76–84 (1997).
Gutzschebauch, C., J. Härer, P. Jeschke, F.R. Schröder, and D. Zaika, Dishwashing by Hand and by Machine—a System Comparison, 33:69–75 (1997).
Eriksen, N., Detergents in Industrial Enzymology—Second Edition, edited by T. Godfrey, and S. West, Stockton Press, New York and Macmillan Press Ltd. London, 1996, pp. 189–200.
Potthoff, A., W. Serve, and P. Macharis, The Cleaning Revolution, in Dairy Industries 62:25–29, 1997.
Krack, R., and H. Manners, Patent Anmeldung, WO 96/23579 (PCT/EP96/00258) (Henkel-Ecolab GmbH & Co.) (1996).
Stutz, Chr., The Use of Enzymes in Ultrafiltration, in Fruit Processing 7, 1993, pp. 1–4.
Olsen, H.S., PCT/WO 97/02753 (Novo Nordisk A/S) (1997).
American Conference of Governmental Industrial Hygienists, Documentation of the threshold limit values, 5th edn., 1986, pp. 540–541.
Peters, G., and D.P. Mackenzie, in Enzymes in Detergency, edited by J.H. van Ee, O. Misset, and E.J. Baas, Marcel Dekker Inc., New York, 1997, Surfactant Science Series, Vol. 69, pp. 327–340.
National Research Council (NRC), Enzyme-Containing Laundering Compounds and Consumer Health, Report of the ad hoc Committee on Enzyme Detergents, Division of Medical Sciences, National Academy of Sciences-National Research Council, Report PB 204 118, Washington, DC, 1971, pp. 1–31.
Gormsen, E., E. Marcussen, and T. Damhus, in Powdered Detergents, edited by M.S. Showell, and E.J. Baas, Marcel Dekker Inc., New York, 1998, Surfactant Science Series, Vol. 71, pp. 137–163.
Adler-Nissen, J., and H.S. Olsen, The Influence of Peptide Chain Length on Taste and Functional Properties of Enzymatically Modified Soy Protein, American Chemical Society Symposium Series 92, pp. 125–146, 1979.
Adler-Nissen, J., Enzymic Hydrolysis of Food Proteins, Applied Science Publishers, London, 1986, pp. 25–43, 170–186.
Linderstrøm-Lang, K., Proteins and Enzymes. III. The Initial Stages in the Breakdown of Proteins by Enzymes, Lane Medical Lectures, Stanford University Press, California, Vol. VI, 1952, pp. 53–72.
Eilertsen, J.H., A.D. Fog, and K. Gibson, U.S. Patent 4,497,897 (Novo Nordisk) (1982).
Eilertsen, J.H., A.D. Fog, and K. Gibson, U.S. Patent 4,543,333 (Novo Nordisk) (1982).
Jesen, G., The Development and Application of a New Stable Detergent Amylase, SÖFW-J. 123:723–731 (1997).
Baeck, A.C., T.W. Horner, R. Ohtani, K. Pramod, and S. Rai, Patent WO9704067-A1 (1997).
Gibson, K., The Importance of Detergent Amylases for Whiteness Maintenance, Paper Presented at CID, Genoa, October 22–24, 1997 (available from Novo Nordisk A/S as A-6506)
Grime, J.K., Laundry Technology Trends in the Americas, 3rd World Conference and Exhibition on Detergents: Global Perspectives, edited by A. Cahn, AOCS Press, Champaign, 1993, pp. 64–71.
Jakobsen, T.S., P. Lindegaard, and M. Chan, Colour Care Cellulases, INFORM 9:788–792 (1998).
Nielsen, P.H., Development of New Detergent Enzymes, Paper Presented at ISSD96, China, 1996 (available from Novo Nordisk A/S as A-6457).
Gormsen, E., and H. Malmos, Lipolase tm—a Lipase for the Detergent Industry, The Soap and Detergent Association, 1991 Annual Convention, Boca Raton, Florida, February 2, 1991.
Gormsen, E., New Detergent Enzymes Based on Biotechnology, JOCS/AOCS Conference in Kuala Lumpur, Malaysia, September 1997 (available from Novo Nordisk A/S as A-6537).
Aaslyng, D., E. Gormsen, and H. Malmos, Mechanistic Studies of Proteases and Lipases for the Detergent Industry, J. Chem. Tech. Biotechnol. 50:321–330 (1991).
Hagen, H.A., in New Horizons. An AOCS/CSMA Detergent Industry Conference, edited by R.T. Coffey, AOCS Press, Champaign, 1996, pp. 57–62.
Damhus, T., L.S. Conrad, and T.T. Hansen, An Enzymatic System for Dye Transfer Inhibition in Laundry Detergents, Presented at the 88th AOCS Annual Meeting & Expo, Seattle, Washington, May 11–14, 1997.
Fleuren, R., P. Bauditz, S. Schløsler, and H. Bodenhoff, Paper presented at the 88th AOCS Annual Meeting, Seattle, Washington, May 14–18, 1997.